网红要想“长红”，还是要得内功够强感谢邀请，我是餐饮知识树。这些年网红餐厅真的是层出不穷，前几天就有一家网红的日料餐厅柒本味挂了。原因很多，但是最根本的原因就是没有营业执照，还有就是很多华而不实的装逼“规矩”。花了大钱去拍视频宣传，结果不到72小时就被封了，网友通过视频揪出一堆问题，比如厨师操作不规范，不卫生，价格死贵死贵又不好吃之类的……如柒本味这样昙花一现的网红餐厅比比皆是，为什么会这样呢？到底要怎么才能保持旺盛的生命力？餐饮知识树认为，离不开服务、产品、卫生这三个词。
网红餐厅大多都是有噱头靠营销起来的，装修环境很好，很有特色。但是为什么不能长久呢？大多出在产品和服务上。网红餐厅大多有一到两款网红菜，造型独特或者颜值高，但是技术含量过低，很容易就被人模仿，技术壁垒过低的结果就是很快过气。还有一些网红餐厅，产品还行，但是服务跟不上，顾客体验差也是致命伤。所以网红餐厅要想守住自己的江湖地位，最根本的就是要练好内功，培训好员工，不断更新迭代自己的产品，实在不行就往专业精细方面提升产品。
网红餐饮的前景如何？真实的市场反应如何？
感谢邀请。 自媒体有网红，互联网有网红抖音快手都有网红。这里说的网红通常是指的个人。 在过去的这一两年里网红经济，蔓延全国网红带货。可以说是非常的火爆甚至疯狂。那么网红餐厅网红火锅，又是一个什么概念呢？ 通过某种特定的手段制造的一种，气氛的营销其方法就是利用有染网红或者明星，或者是有染特定的事件。巫建我个人认为网红餐厅的生命力是有限的。
因为任何的明星或者是网红都是有生命周期的。 只有极少数的网红餐厅能够持续的发展。 简单说不管是网红餐厅还是明星火锅也好， 其本质还是 一家餐厅。只要是餐厅，其核心就必须是产品和服务。 餐厅一旦脱离了产品核心和服务，任其在繁华的外表都是在耍流氓！我是巫建每天都在这个平台分享传播川菜火锅文化，餐饮经验。
做餐饮店的朋友们，说一说今年应该怎么干？发愁啊？
我并不是搞什么餐饮服务行业的，我是一名旁观者，通过这次疫情教训，有可能餐饮行业有所改制模式。有可能改制成小肥牛火锅每人一份儿，或者说是自助餐式的饭馆。也有可能卫生部门一滴血验健康，持有健康证集体就餐。这样基卫生又安全，不可能像过去那样放散羊式进饭店吃饭。有人会反驳我说，你纯粹是放屁，照这样下去饭店不就黄了吗。
诚信开餐饮竟然敌不过网红店，请问大家现在餐饮到底该怎么做？
你好，很高兴回答你的问题。我之前就是做餐饮店的。上大学的时候，我选择去韩国留学。选择的专业呢是酒店管理专业。但是韩国的大学里面，专业分支会分的比较细。所以我的专业应该是在西洋料理这方面。回国后呢，因为手里掌握的一些技能。所以就开了一家韩国料理餐厅。主要做的就是炸鸡啤酒，还有部队火锅。拌饭。因为当时在我们这里做韩国烧烤的人很多。
所以我没有跟风。就去开了一家这样的店。当时开店的时候是2014年。所以那个时候的网红店还不是很多。毕竟在手机上可以浏览的那种快速能看小视频的app还是很少的。我们那儿就是靠自己的口碑。自己的用心和自己的坚持一步一步走下来。那时候。我几乎在后厨是亲力亲为。虽然也请了员工，但是一般，所有的味道的拿捏都必须从我这儿通过，才可以上顾客的餐桌。
久而久之。很多人知道了我们的餐厅。可以说是不远千里来店里品尝一下我们店的餐品。嗯，可是现在呢。由于出现了很多星星的餐饮产业。就是网红店。他们对我们这种一般餐饮店的冲击力会很大。他们依靠互联网。还有网红。会快速的打开这家店的知名度。可是有句话说的好，造市一时。不如平稳一世！举个很简单的例子吧。我们这儿我最熟悉的一家网红店，就是一家拉面店。
他们家装修非常小清新也很简单，店面也很小，他家的主要产品呢就是世界各地的方便面，过去的小伙伴们一般都是点一碗。不知道哪个国家的泡面。然后店主会要求你，再加上他们店里自己的熟食。比如说鸡蛋。虾丸鱼丸儿，虾饺。蔬菜。当然啦，这些单另加的菜品是需要单另收费的。这样，每一份儿客单价。都会在40元左右。你想想一包方便面。
卖到40大几的价格。这是一般人可以接受的了的吗？而且毕竟是网红店。消费的人群一般都是学生。和刚工作不久的年轻人。他们没有充裕的资金，会经常去光顾这家店。导致了这家店只有三分钟的热度，大家都是以一个去尝尝鲜的态度去这家店。所以说，很快，这家店就做不下去了。有可能。他在短时间内快速的回笼了资金。但是他没有，稳定的做下去。
