新店开张的话是要做一些活动来吸引人流的。怎么利用好音乐呢？这就要看餐厅的属性了，是休闲类餐厅就放一些轻缓的音乐，吸引顾客进去；如果是大众餐饮，比如快餐之类的，放一些热烈欢快的音乐吸引顾客的注意力。具体怎么做，接下来餐饮知识树会发文详细解说。
疫情期间，面包店该如何自救？
疫情期间面包店自救策略有五第一，分析顾客数据，不同季节不同年龄的人消费的品类占比，这可以为后续的经营当中提供爆品爆款第二，梳理所有消费过的顾客，做针对性维护，有微信的，多微信互动，有电话的可以电话回访，甚至可以提供外卖服务或者定制服务第三，会员锁客模式，会员福利，每个月赠送一款面包，增加他的进店频率，或者告知积分情况，推行双倍积分计划，比如目前有80分，如果满100百分送面包，同时近期消费还有双倍积分，第四，会员返现模式，比如他曾在店里买了一百元，告诉他只要每来买一次面包，就可以返现5元第五，组合模式，对于小朋友，面包加玩具，对于老年人，面包加保健用具，等等面包店属于高频率消费，生意非常好做的，这是刚需。
新开餐饮门店怎么吸引消费者？
除了门头装修以及营销吸引顾客，还有声音、气味和员工都能影响顾客上门我看了很多回答，大家都说了装修环境、门头招牌还有搞活动这些。但是很多人却忽略音乐、气味和员工。一、音乐也能影响顾客上门有人因为一首歌进去一家门店，也有人因为餐厅音乐太吵而离开。所以声音和音乐是会影响顾客光顾的。怎么利用好音乐呢？这就要看餐厅的属性了，是休闲类餐厅就放一些轻缓的音乐，吸引顾客进去；如果是大众餐饮，比如快餐之类的，放一些热烈欢快的音乐吸引顾客的注意力。
具体怎么做，接下来餐饮知识树会发文详细解说。二、气味也是一门营销手段有人生意不好或者位置不好，怎么办？比如一家餐饮老板的餐厅在一个巷子里面，但是他做的卤肉很好吃，又没顾客上门，怎么办呢？他想了一个办法，就是一大早做好卤肉放在店门口用鼓风机吹，将气味传播出去，顾客闻香而来，生意就好了。同样的，善于用气味吸引顾客的还有火锅店、串串店，我曾经在广州的一个商场发现他们的火锅店都是开窗的，火锅的味道飘在整个过道吸引大家。
还有一些临街店铺，比如烧烤店、串串店、面包店等都善于用气味做营销。三、员工会赶跑你的顾客员工休息时间在门口抽烟或者休息，或者饭点坐在餐厅外面吃饭，这些都会影响顾客上门的。因为顾客会觉得餐厅打烊或者休息就不想上门了。所以让你员工不要在店门口抽烟或者聊天，另外派一位长相甜美可爱的妹子站在门口做迎宾，这也能吸引顾客上门。
