加盟店的披萨饼底，马苏里拉芝士都是品牌商统一工厂化生产，饼底批量生产那么价格就便宜了，马苏里拉芝士这个要看披萨店的品牌上了，好一点的披萨店都是自己生产芝士的，就像必胜客就是自己生产，其他国内的加盟商他也是统一采购马苏里拉芝士。马苏里拉芝士常用来做披萨，焗饭，芝士排骨，因为它可以拉出很长的“丝”来的奶酪。
马苏里拉芝士贵吗？有人喜欢吃不？
马苏里拉芝士(马苏里拉奶酪)马苏里拉(Mozzarella)奶酪，是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶，奶酪的英文Cheese,故音译为芝士或起司。马苏里拉芝士在意大利被成为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑，适合制作糕点。与之相对比，美国出产的马苏里拉就逊色许多，它只能制成刮丝，当作披萨饼奶酪使用，因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”。
马苏里拉芝士常用来做披萨，焗饭，芝士排骨，因为它可以拉出很长的“丝”来的奶酪。食用时只要温度达到使其软化，半融化时往下塌时就可以拉出长丝。冷藏冷冻的马苏里拉芝士可以乘着没有软化的时候刨成丝，或切碎洒在食物上，过一会儿就能拉出丝来，醇香味美，奶香浓郁。平时需—18度来冷冻保存，结块了可以用刀切下使用，不影响食用。
超市里的马苏里拉芝士200克就要三四十元，那些连锁外卖披萨几十元一个的比萨中的芝士是怎么来的？
1、马苏里拉芝士并非超市中销量比较大的商品，因为会用马苏里拉做菜的人也相对比较少，所以超市的销售价格一般都比较高。这个是由销量决定的，因为一家超市覆盖地区也就一定的范围。但是相对应的网上销售的马苏里拉相对就比较便宜，因为他销量大。2.说完马苏里拉的价格问题，我讲讲披萨店为什么几十块就可以卖一个披萨。首先我们必须说的一点是披萨店一般都是加盟的。
加盟店的披萨饼底，马苏里拉芝士都是品牌商统一工厂化生产，饼底批量生产那么价格就便宜了，马苏里拉芝士这个要看披萨店的品牌上了，好一点的披萨店 都是自己生产芝士的，就像必胜客 就是自己生产，其他国内的加盟商他也是统一采购马苏里拉芝士。所以成本就降下来了，3、材料成本倒是其次，其实披萨店最主要还是人工成本，并且做披萨饼底这个步骤是很费时间并且很考究功夫的，如果每一个披萨店都必须请一个专业的披萨师傅来做披萨。
（披萨的关键技术在披萨饼底）那成本就相当高了。因此国内大部分的披萨店都是工厂化生产饼底 甚至是机器人流水线生产的。最后总结下，披萨店的价格你会看起来感觉很低，就会担心是不是食品不安全，其实不然，这个是现代社会工厂化生产的成果。所以，可以放心吃啦。我是阿桂家，一个专注于美食领域的头条号作者。如果您喜欢我的回答，请您关注我的头条号呗。
