之后开火锅店自然是为了「赚钱」：火锅店的日常运营成本并不大，实际店租和人员的成本都早已超过了火锅店的食材成本。火锅店也同理。大家都知道已经开火锅店的明星有薛之谦的「上上谦」，陈赫叶一茜的「贤和庄」，李冰冰和何炅的「热辣壹号」，他们为什么喜欢开火锅店呢？这个问题最粗暴直接的回答就是：因为简单，因为挣钱，因为模式可以复制。
怎样经营好一家火锅店？
感谢邀请，火锅基本上都是冬季生意最好的季节。几个好友围在一起吃个火锅热热乎乎的挺好的。开火锅店最好是秋冬季节，选择好地理位置，最好是步行街或者小吃街，火锅属于快餐，不需要厨师炒菜。配料青菜食材简单，蔬菜要干净肉要新鲜纯正的牛羊肉。在就要是锅底料调教必须味道独特。服务到位，自己要亲力亲为，不要当甩手掌柜的。
为什么有些明星开店多以火锅店为主呢？
大家都知道已经开火锅店的明星有薛之谦的「上上谦」，陈赫叶一茜的「贤和庄」，还李冰冰和何炅的「热辣壹号」，他们为什么喜欢开火锅店呢？这个问题最粗暴直接的回答就是：因为简单，因为挣钱，因为模式可以复制。首先火锅店最重要的莫过于「选址」：选址意味着客流量，意味着利润的增长速度和可持续增长，更意味着火锅品牌的曝光度和示范效应。
其次开火锅店当然很「简单」：选好地段，租好铺面，剩下的就是进驻商圈、装修店面、引入设备、引入人才。通常这一切都不需要明星操心，现在都有可以直接复制的成套解决方案，说白了就是一个明星火锅店的OEM（贴牌）。这就跟卖手机是一个道理，手机都有成套的解决方案，厂家拿来修修改改，然后贴个牌就可以卖了，芯片什么的都不需要自己研发，可以直接购买SOC和摄像头模组。
火锅店也同理。之后开火锅店自然是为了「赚钱」：火锅店的日常运营成本并不大，实际店租和人员的成本都早已超过了火锅店的食材成本。但是一旦你的店面设立在热门商圈，那么客流量是十分客观的，而客流量就意味着「消费」，消费就意味着利润，何况明星开的火锅店一般消费较高，利润自然不低，你说这能不赚钱吗？最后就是这种开火锅店的模式是具有「可复制性」，上面已经说过，这种开店的模式是有成套的解决方案，作为明星，你只需要出钱就行， 甚至都不需要明星出面出人去管理，只需要开业和部分店庆站站台露露脸即可。
黄磊和孟非合开火锅店，为什么有些明星餐饮业容易死掉？
作为明星或者叫公众人物本就不该开店的，以免涉及到一些敏感问题，当然没有问题最好了。自崔永元开了面馆后，现在又曝出黄磊孟非合开的火锅店等。名人开店，图的就是名人效益，本无可非议，来吃饭的人都是想来一睹名人的風彩的，对于饭菜的质量要求也不是那么讲究的，因为食客基本都是非富即官，当然平民百姓也有来的，必竟是少数，因为价格不菲，不是工薪阶层所能承受的，如黄磊孟非开的火锅店据当地网友曝料价格太贵了，因为价格太贵和其他原因，这本就是件意料之内的事了，除了生意上的损失外，这其中对名人的声誉有没有影响？最后由于种种原因黄磊和孟非合开的火锅店也就关张大吉了，这也就不是笔者所考虑的问题了，没有最好。
