很高兴回答这个问题，其实，李先生牛肉面的配方是非常简单的，而且食材都是非常普通的，正是因为用普通的食材做出美味的美食才是值得我们钦佩的。他这个店是按照快餐厅的风格装修的，所以菜品的价格也都不便宜，我记得那时候一碗牛肉面就卖到10元左右了，而拉面店的一碗拉面才四五元。
求大神指导，要怎样才能做出跟李先生一样好吃的牛肉面？
很高兴回答这个问题，其实，李先生牛肉面的配方是非常简单的，而且食材都是非常普通的，正是因为用普通的食材做出美味的美食才是值得我们钦佩的。我们在家里用同样的食材，也不一定能做出一模一样的味道，将我的做法，用料分享给你，可以试一下能不能做出一样的味道。食材：牛肉、拉面，香菜、大葱、姜、花椒、辣椒、盐、酱油、鸡精、冰糖、红油豆瓣酱做法：1、牛肉切小块用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。
2、泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。3、煮好后用凉水冲洗干净控水。4、葱姜蒜、八角、花椒，辣椒，茴香籽备好。5、锅里烧热油将豆瓣酱炒出红油。6、牛肉下锅翻炒均匀。7、把炒好的牛肉倒进电饭煲里加冰糖，和其他配料。8、电饭煲煲一个小时，肉烂为止，时间根据肉块大小决定。9、肉煲好后，煮面条，面条煮好捞到碗里，加点面汤。
李先生牛肉面卖到了二十元左右一碗，每碗的成本大约多少钱？原因是什么？
很多年前我就知道了李先生牛肉面，记忆特别深刻，因为那时候人们的生活水平还不是很高，一般也不怎么舍得花钱。有一次我被店里面人的吃相吸引，然后走了进去，我们两个人买了一份米饭套餐，一份牛肉面，米饭没什么可说的，比盒饭高级点，重点是那碗牛肉面。他这个店是按照快餐厅的风格装修的，所以菜品的价格也都不便宜，我记得那时候一碗牛肉面就卖到10元左右了，而拉面店的一碗拉面才四五元。
这么贵的一碗面，肉并不是很多，汤可能比较好，比普通的面要好吃一点。像这种店通常都是加盟的，有很多加盟店的原材料都是中央厨房统一派送的，首先要掏加盟费，有的甚至加盟费掏了再赚原料钱，不用他们的东西做不出来味道。而且加盟店的价格大都是总部制定的，为防止产生恶性竞争，一般也不允许加盟商修改价格。这么些因素制约着加盟商的收益，如果说我们单去看原料，这一碗面确实很贵，但这是饭店，有着各项支出，所以利润是有限的，总要给让人家赚点钱，所以价格也不是很贵。
