如金针菇，国内工厂化生产已完全成熟，各地市场基本被工厂菇占满，常年价格并不高，发展前必须了解行情。而香菇，就好很多，市场需求量大，价格也基本稳定，适宜农村小规模发展，但也需要了解当地市场需求，再做决定。技术前提从事香菇、金针菇等生产，技术是前提，没有一定技术贮备，是无法真正入行的。
搞个小型的蘑菇种植场需要多少钱？
我们镇上搞磨菇种植20多年了，从最开始段木种植到现在的菌棒种植，技术已非常成熟。现在就以我们镇上物价以人工成本讲一下成本。头一年如果从无到有的发展，首先要购买袋料架（如图中）遮阳网，保温膜，泡水袋（简易），烤菇烘，烤菇筛，这些都是必须的每年都会用到。其次，每次种植都必须购买菌棒袋，菌棒套袋，接种箱，菌种，木屑（整棵树粉碎成指甲盖大小），消毒药等。
袋料架以图中为例50元一块，一个棚以1000（960根菌棒）需要8块共400元，横杆（放菌棒用）新的20元一根6米长，一个棚需50根左右，这是指不锈钢钢管共计1000左右，想节约成本可以用竹子，细一点的树杆也可以，在当地自已砍或购买，成本会省不少，另外遮阳网200－600不等，好的可以多用几年，我们买过一副用了7年还没坏，便宜的一年就坏了。
保温膜150左右，保管好一点用3到5年没问题，泡水用的橡胶膜200左右，有大有小，保管好点可用5年以上，棚顶顶杆用细竹杆或细树枝，成本几十元。以上是必须的硬件设施，以1000根菌棒一棚为例需成本200 150 400 1000 200=1950元，这都是必须一次性投入的，不包含人工及其它费用。另外制作菌棒的成本要根据每年木屑的价格来核算，菌种的价格依你选的种来定，花菇，板菇等价格不同，基本上2－5元一斤，我们本地菇农一般会买少量原种然自己在家培育繁殖，然后再用来接种。
综合我们多年经验，第一年开始种植平均在每一根菌棒上的成本应在10元左右，包含场地，人工等其他费用在内，也就是说一棚1000根菌棒总成10000元左右，2000根就要20000元，笫二年成本会大大降低，平均一根菌棒3－5元差不多。蘑菇种植受天气影响极大，接种时温度要凉爽，高温会烧死菌种，没有菌种就结不出香菇，和种地是一个道理。
家里有点田地，农村自己的，种香菇、金针菇一类的怎么样？
我在家乡也从事过香菇、金针菇的规模化生产，点滴经验，可以与大家分享:土地政策地区不同，当地基本农田是否可以建棚、硬化地面及增加辅助设施。品种选择各地市场需求不同，选择栽培品种很重要。如金针菇，国内工厂化生产已完全成熟，各地市场基本被工厂菇占满，常年价格并不高，发展前必须了解行情。而香菇，就好很多，市场需求量大，价格也基本稳定，适宜农村小规模发展，但也需要了解当地市场需求，再做决定。
资金投入栽培食菌，不仅仅需要土地，还要求建设发菌棚，出菇棚，贮料、拌料，灭菌灶等设施及拌料机、装袋机等设备，再加上原材料、人工等，即使小规模生产，也需几万至十几万投入。技术前提从事香菇、金针菇等生产，技术是前提，没有一定技术贮备，是无法真正入行的。可以通过学习或慢慢实践，积累和掌握技术。效益分析以香菇18x43cm棒为例，木屑、麦麸等原辅材料，自已生产通常每棒成本约2.2－2.8元，最高应该也低于3元，装干料2.5－2.8市斤，通常可收鲜菇1.5－2市斤，市场价一般每市斤4－6元不等，每棒收益3－6元之间不是问题。
