奥尔良烤鸡原料：奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡做法：1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；2、腌制整鸡3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；5、装入保鲜膜，倒入腌料；6、入冰箱12小时。
奥尔良烤鸡正宗做法有什么？
奥尔良烤鸡原料： 奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡 做法： 1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔； 2、腌制整鸡 3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合； 4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐； 5、装入保鲜膜，倒入腌料； 6、入冰箱12小时。
为什么超市里的奥尔良烤鸡都这么小，这些小烤鸡是专门的品种吗？
这自己还真经历过，见过如何养殖，如何屠宰，如果分割。以前被邀请去滕州的一家食品企业参加活动，就是画家笔会之类，企业想让自己看看如何能更好的宣传，如何制作企业的宣传画册，希望能提一下建议，所以就邀请去参观了养鸡场和分割车间。据企业介绍，他们的鸡就是供应肯德基，麦当劳等食品行业的，鸡的品种都是白羽鸡，好像对于生长年限也有要求，只是自己没记住。
参观养鸡场到和以前的影响不同一样，养鸡场全封闭，据说是很少人能进去的，的确是要求挺严格，车进去时，首先要经过一个大水坑，据介绍坑里是放了消毒的东西，鸡舍的人也不是都让进，连陪同我们一起来的工作人员也没进去。对鸡舍影响最深的就是灯火通明，但不是那种非常明亮的，是有点昏暗的亮，据说灯是一直亮着的，主要作用就是让鸡随时可以吃，能提高增长的速度吧，也许是都有很好的规划，也没有感觉太强烈的气味，只是感叹那些鸡，就在这昏暗的灯光下了此一生了。
随后又参观了分割车间，分割车间更是严格，进去前必须全身穿上防护服，靴子帽子口罩等等，而且还要在一个专门的房间进行全身的雾化消毒，好像也经过了一个消毒水池。进了车间这回真的是灯火通明，比白昼还亮，车间面积很大而且也高，工人们也全是一身白色防护服，满眼就是只有留白了。全部是流水线，从杀到拔毛到清洁，一会就完成了，然后就到一个个工作台，再有人工依着不同部位分装，装袋之前还必须称一称，重量也是有标准的，所以我们吃到的都是一样大的，再者也是为了炸的时候加工的时候，都有配料时间等等的统一。
可能不符合标准的就到了市场上了，自己当时最大的想法，就是看到那些工人，心里想，也许他们每天几个小时甚至十几个小时，都面对这些白花花的鸡肉，也许再也没有胃口了。所以，为什么一直都说要买大企业的东西，尤其是食品，自己想原因就是比较放心的，不考虑营养方面，比竟还是有实力可以保证安全的。一来是自己亲眼所见，再者越大可能更需要小心，最重要，其实一些大企业因为量大，其实并不需要他们投入，都是分包定购就可以，而且价格也很低，加工企业也抱怨其实利润很低很低，但是量大而且资金有保证，所以也是一个基础。
