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如何做好餐饮管理,怎么做好餐厅

来源:整理 时间:2022-04-21 01:24:32 编辑:管理知识 手机版

2.选址无论是餐饮还是其它生意都是一样位置占到所有的一半,金角银边,中肚囊,何为金角,就是说十字路口的一角,但是也分阴阳面,人气比较旺盛的一面为阳面,另一面为阴面,那么何为银边,靠近路边进口处为银边,中肚囊的意思是说,中间的位置好比说是鱼的肚腩,可用性欠佳。所以说选址也很重要。3.宣传在如今社会做不好宣传,东西做的再好,同样是没有人去吃,在装修的时候做足宣传,当人们经常看到你的宣传说明你已经做的有影响力了,开业的时候可以做一些充值优惠活动,周末搞一些促销,节日做一些另类的体验,在头条上宣传也是不错的选择,毕竟是流量第一的宣传平台。

4.味道餐饮行业的核心离不开味道,味道分可以说占据整个店一半的生意了,没有味道的基础,谈何餐饮。5.服务如今的餐饮业早已经不像过去店小二的时代,虽然古代餐饮业没有现在发达,但是服务现代还是比不上过去那样温馨舒适,但是也有服务非常到位的,就不一一脑补了。6.装修现在的餐饮行业装修可以说是五花八门,什么奇葩的都有,做重要的就是要让客户第一眼看上去就留下深刻印象,这说明你的装修很到位别具一格,当然好的装修还是要用金钱堆出来的。

做餐饮,怎么才能让自己的生意变好?

本人经营一家小店,开店时候同商圈有8家,一年以后,干掉7家,只有我家和另一家多年老店了,稍微有一点心得。1.保证货物品质和价格有竞争。这个很重要,现在买什么都很方便,消费者很精明的,把偷工减料的小心思收起来,先踏踏实实的做好产品。2.保证营业时间。每天营业时间很重要,虽然是自己的买卖,但是千万不要说关就关,很伤客户的,一定要有自己的规矩。

3.做好周边服务,所谓的周边,就是和你的销售产品全部关联的服务项目,一定要做到细心但不会让人不舒服的那种。4.多做市场调查和数据分析。不要就蹲在店里不动,多观察,多学习,多分析竞争对手。可以把视野放宽一点,外卖平台是可以选择定位的,多看看周边城市做的最好的同品类的商家的菜品搭配和定价。5.适当的赔钱。

这个乍一看有点吓人,但是其实是很好的手段。现在网络市场都这么发达,其实原材料成本非常透明。可以适当选一些特别透明的,大家都知道的东西,玩命的做折扣品销售。消费者一看,明显便宜的超出他们的普遍认知,同时品质还不错,会带来大批量的流量,流量有了,带动其他高利润菜品,钱就赚到了。做到这点还是要参考第四点,多调查多学习,打造爆款和提升利润点也是一门很大的学问。

餐饮怎么做才会生意好而且又能做成连锁呢?

感谢邀请!要说这个问题,首先我们要正确的认识餐饮连锁,在近些年的餐饮界,连锁经营已经成为一股潮流,但从实际的结果来说,它是一把双刃剑。有的餐饮企业通过合理的连锁经营形式,走上了良性发展的道路,而有的企业盲目地去跟风,却倒在盲目扩张的路上。那么在什么情况下才适合做连锁经营呢?一般应该满足以下几个条件:第一,有自己的核心技术以及出众的口味,这是参与餐饮市场竞争的基本前提。

第二,品种有良好的外延性。外延性指的是什么?就是你选择的这个品种。可以适应大多数的市场和消费群体。而并不是区域性太强的品类。例如说在小吃市场能大行其道的凉皮,肉夹馍,麻辣烫,火锅等都具备良好的外延性。第三,品种容易标准化,具有简单和可复制性。也就是说,您经营的品种的技术壁垒不是很高,很容易就能操作上手,并通过标准化设计,做出合格的产品。

第四,有自己成型的品牌文化。当前任何一个可以良性扩张的品牌,都有自己独特的文化内涵,以及品牌标识等,这是在众多的同质化经营当中,能保持生命力的关键。第5适应当前的行业发展潮流。也就是说适应当前的大环境之下的餐饮经营理念,这是餐饮连锁经营必须要考虑的因素,例如说前些年多而全的餐馆盛行一时,而现在小而精的形式却大行其道等等。

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