大家好我是田某人，鸡锁骨怎么做？我来回答你这个问题，我卖了5年的鸡锁骨…市场卖冻货的地方基本上都会有鸡锁骨卖，一件现在的价格在50－60元10㎏一件，锁骨买回来化冻，摘洗干净，把锁骨用剪刀到中间剪成两半，用冷水浸泡两个小时浸出血水清洗干净，摘洗干净的锁骨大概剩8㎏左右。
鸡锁骨面糊怎么调？
所需材料:鸡锁骨、芡粉、面粉、泡打粉等。操作方法： 1.先将买来的鸡锁骨洗净放在碗里晾干。2.将盐、姜片、胡椒粉、酱油、料酒倒在鸡锁骨上腌制20分钟入味。3.接着我们来制作面糊，芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，再加1小勺的泡打粉，再加酱油、料酒、水调和成面糊，最后加入少许的油。4.然后把鸡锁骨均匀的裹上面糊，放入油锅中炸。
外面卖的鸡锁骨怎么做？
大家好我是田某人，鸡锁骨怎么做？我来回答你这个问题，我卖了5年的鸡锁骨…市场卖冻货的地方基本上都会有鸡锁骨卖，一件现在的价格在50－60元10㎏一件，锁骨买回来化冻，摘洗干净，把锁骨用剪刀到中间剪成两半，用冷水浸泡两个小时 浸出血水清洗干净 ，摘洗干净的锁骨大概还剩8㎏左右。锁骨 有（奥尔良）口味和（香辣）口味个人喜欢香辣的…到某宝、或调料店、添加剂店、都有得卖，一斤锁骨，放20克调料，5克黄酒，适量玉米淀粉，搅拌均匀，起锅烧油，把腌制好的锁骨轻微炸一遍捞出来放在盘子里，有顾客要的话，在炸一遍，出锅撒点孜然粉、和辣椒粉… {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 288, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-0022/1acf6fed132b4c53b219aee8826b7c2a。
