3.被重庆人“惯坏”的重庆火锅佛系老板，还要任性么？重庆火锅从不缺少一心一意的做火锅的人，也并不是无法提供精致的服务，确实本地食客更执着于味道的饮食习惯，你店面装潢再美，摆盘再精致，重庆人不管你那么多，菜品不新鲜，味道不好，一切都白搭；而重庆诸多包括火锅店在内的餐饮也沉浸在自身技艺的荣光中，专注于食物美味，也放弃了与美食有关配套升级（服务、环境）的追求，凭此就要求食客“臣服”于自己的经营理念，形成了重庆独有的饮食特色文化。
笔者曾听朋友说过一个段子似的重庆某家排名靠前的小面餐饮的故事：店老板在面煮好之后端到打听对着满堂的食客吆喝道：哪个的二两小面，叫了三声之后无人应答直接就将其倒入废弃桶，若这时食客反应过来，则再不疾不徐重新给他煮。可能这故事过于“玄幻”，但是我想不少重庆人肯定是倾向于相信这事发生的真实性是极有可能的。4.成都火锅的兴起：我消灭你，与你无关随着时代的发展，某些以前看上去很安稳的工作，很不错的行业被时代狠狠地摔在后面，甚至整个被淹没。
安卓兴起诺基亚灭亡；小米、华为兴起，山寨机灭亡；笔记本兴起台式机灭亡……都在诉说“我消灭你与你无关”的故事，消灭你不是在钟对你，只是出现了一种更好的方式解决原来的问题。替代、赶超并非不可逆。2018年1月13日，四川火锅协会召开年会，将成立“火锅媒体联盟”针对“世界的四川火锅”媒体工作计划。由媒体策略和政府助力有效推向世界。
重庆火锅业若一再固步自封，还抱有只在重庆做火锅的想法，消灭自己的只能是自己，丧钟为自己而鸣。5.重庆火锅协会：不欢迎被代表！2018年1月12日，重庆火锅协会忍无可忍发出坚决反对的声音：重庆人民不欢迎被代表”。重庆火锅协会从2005年开始，便着手申报重庆火锅集体商标和地理标志。不过，12年过去了，重庆火锅集体商标和地理标志一次次被驳回。
商标局的意见是，重庆火锅的原料分散在全国，不是重庆特产的商品，因此，不符合申报地理标志的要求；而要申请集体商标，县级及以上区域，近年来几乎没有成功案例。小龙坎商标注册公告发布后，针对“小龙坎”商标注册事件，法律界专业人士建议：重庆火锅协会可将重庆可能被注册的火锅地名尽量注册，进行行业品牌保护。6.除了坚决反对、强烈谴责、不希望被代表，我们还能做些什么？几家小龙坎火锅就敢放言联合起来发起成立“小龙坎火锅协会”，这等觉悟和魄力，已不再是作坊式、集散式的小摊小贩一盘散沙一样的鸭死嘴硬；并且这筹建中的“小龙坎火锅协会”下的火锅店，正在集结申请撤销“小龙坎”商标，疯狂注册带有前缀的“XX小龙坎火锅”，这给每一个重庆火锅从业者难道不是一个警醒？笔者仔细查询了《商标法》有关细节，拣取其中几条对于商标申述有利的条款：▼《商标法》第十条 下列标志不得作为商标使用：（七）带有欺骗性，容易使公众对商品的质量等特点或者产地产生误认的；▼《商标法》第四十一条:“...对已经注册的商标有争议的，可以自该商标经核准注册之日起五年内，向商标评审委员会申请裁定。
