第一，学历不高，工作不好找，上班不自由，不喜欢。拿我自己来说吧，开店和学历没有太大的关系，我16如果高中毕业去当兵，退伍回来之后选择的自己创业开饭店，因为我不喜欢朝九晚五的上班，太束缚。学历高固然重要，但是创业的话需要更多的实际经验和社会经验，这个在课本上是学不到的，刚开店的时候我也遇到了很多的挫折，也在一点点摸索，到现在已经开了两家店了。
我想提醒楼主的是，既然你想开店，那就一定要做好心里准备，创业有风险这句话你应该听过，所以我建议，要开店的话，千万不要投资太大，因为今年这个形势确实不太好，选址很关键，一定要多转多走，街上肯定有很多转让商铺，要多对比，把房租水电费转让费物业费等等，咨询清楚，回家之后做个预算，不要把自己的钱全部投出去，要留一部分流动资金，确保开店之后店内正常开销，换句话说，开店之后生意好还行，生意不好这些费用如何承担？第二，开什么店才能赚点小钱不至于亏本？这就是刚才我说的，投资有风险，既然你想开店，肯定会有投资，投资就面临着很大的风险，谁都不敢保证开店不会赔钱，你要做的就是把店用心经营，越努力越幸运，开什么店要综合你所在城市的商业圈或者社区商铺，亲自去看看哪些店是持久开着的，最好从，餐饮女人小孩老人，这四种行业下手，说句实话，现在不缺开店的，因为专业的人太多了，所以拼的是经济实惠，服务和你的你专业程度，开店属于个体户，也就是服务行业，干咱们这行的心态为王，要时刻面临着很多不确定因素的问题，刚开始创业不要想着挣钱，能不赔钱就已经很不错了，所以不要抱着太大的希望，以学习的态度去找经验，你一定可以挣钱的。
以上就是我对这个问题的回答，我会以视频的方式表达出来，因为视频有点长发不上来，，我分成两段了，希望对你有所帮助！ {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/811ca601f83a498a97a6e6e7c0965dd3。
想副业开一家炸串店，有什么好的建议，并且你在炸串里最爱吃的是什么？
我觉得自己可以来回答一下这个问题，一来自己是做串串香的，熟悉和了解这个串串这个大的品类，二来对于炸串这个细分品类也做过相应的考察和了解。炸串主要流行于四川乐山地区，之前去乐山考察，街头巷尾，各种炸串店随处可见，大人小孩都喜欢。目前市场上的很多炸串品牌都是根据乐山炸串来打造的，像现在做得比较好的有“夸父炸串，“萨野炸串”等。
乐山当地有名的炸串有“英子油炸”“老地方油炸串串”等，每到饭点，常常人满为患。为什么要提这些呢？任何一个品牌的成功都离不开模仿和学习，闭门造车永远是事倍功半，如果我们还能在此基础上做出相应的改善，打造出自己的特色那就更好了。产品的打造1 油料的选择。乐山地区用的油是卤油，这种油就是卤菜店卤制各种肉类上面所漂浮的那一层油，带着一股特殊的卤香，当然你也可以选择菜籽油，或者多种油混合起来。
至于怎么选择可以根据当地人口味，然后进行多项对比测试，选择最合适的。原则是香而不油腻。2 菜品的选择。油炸串串的菜品种类不宜过多，不宜选择水分多和炸制时间过长的品种，水分过多的菜品放进油锅会四处飞溅，炸制时间长影响出餐效率。常见的二十种左右就差不多了，比如，牛肉，排骨，小甜肠，五花肉，土豆片，花菜，西兰花，掌中宝，平菇，豆腐干等，这些都是点单率加起来超过80%。
3 油温的控制。油温控制可以说是炸串当中至关重要的环节，经过测试，175度左右是油炸串串的最佳温度，不同的食材所需要的炸制时间也不尽相同，所以入锅的先后顺序也不一样。一般人都喜欢外焦里嫩的口感，一般肉类1-2分钟就可以了，像花菜等需要大概3-4分钟，这个你测试几次应该就可以了。如果你掌握不好油温，可以选择红外线测温仪或者选择专业的炸锅，实现油温控制。
这种炸锅能实现精准控温，但是一次炸的量比较小，火力也慢。如果熟练了，建议直接用那种铁锅油炸。4 酱料的选择。很多老板都说自己的酱料是什么秘方，做过这一行你就会了解，根本没什么神奇的，说秘方不过是一个噱头。辣椒面，子弹头和二荆条按照一比一的比例混合，小火炒制五分钟，然后手工捣碎，其余就是盐、味精、黄豆粉、花生粉、少量五香粉，花椒面、热油浇制混合刷上去，最后撒上小葱和芹菜。
二 门面位置的选择如果你打算做一个外带的档口店，面积6-7平米就可以了，做档口店必须选择人流量大，年轻女性居多的地方，比如大学城外面，小吃街，夜市，商场美食区等。如果做街边社区店，带堂食的，面积也不要太大，50平左右就差不多了，有七八张桌子，先从小店做起，降低运营成本，提高盈利能力。配套一下自制果汁饮料，不仅能提高客单价，也能解油腻。
桌椅选用硬质的，因为吃炸串目的性很强，消费场景不适合社交，硬质桌椅顾客吃完就走了，不会久坐，能提高翻台率。总的来说，炸串操作简单，方便快捷，利润率也不错，而且接受度高，相对于火锅串串这片红海来说，炸串目前未星火燎原，有一定的市场空间，如果能抓住机会，抢占先机，并打造好自己的特色，建立竞争壁垒，个人觉得是一个比较好的创业项目。
