大家好，你们说做豆腐的利润好呢？还是生豆芽的利润好呢？
本期主题：请问是做豆腐的利润好，还是生豆芽的利润好了？在我个人看来，要想知道哪个利润高一点，那么就要知道以下几个问题了，也就是成本价格问题，零售价格问题了，首先就拿成本价格来说吧，不知道大家知不知道，目前黄豆的采购价格多是在5.5元左右的，而制作10斤左右豆芽，又是需要最少2.5斤黄豆的，也就是13元左右的成本价格了，而制作10斤豆腐的时候，又是需要最少3.5斤黄豆的，也就是19元的成本价格了，所以光从成本价格上面制作豆腐的成本就要远超于豆芽的成本了，何况在零售价格上面，豆腐的价格和豆芽的价格也是相差不大的，因为根据最新的市场价格来看，一斤豆芽的零售价格也就是1.5元左右，而一斤豆腐的价格也就是2.3元左右所以根据零售价格来看，豆腐的利润也要比豆芽大上一点的，因为购买10斤左右的豆芽也就是15元的营业收入，而拿15元营业收入减去13元制作成本的话，那么到手的利润也就只有2元左右了而购买10斤左右豆腐就可以收入23元营业收了，而拿23元营业收入减去制作成本19元的话，那么也还有4元左右的利润了，所以光从零售价格上面看，豆腐的利润就要比豆芽大上一点的，何况豆腐的收入还是稳定的收入，基本没有什么亏损的，因为这些制作好的豆腐，哪怕就是卖不出去变味了，那么这些豆腐也可以加工一下变成臭豆腐的，而豆芽这种东西了，只要当天卖不掉了那么第二天就要变绿了，而豆芽只要变绿了，那么也就不能吃了，而一但不能吃了，那么就只能丢掉了，所以做豆芽生意的就是一个微利生意，也是容易亏损的生意，何况豆芽这种东西在制作周期上面也要比豆腐长上了一点因为在制作豆芽的时候，最少周期多要6-8天左右的，而在制作豆腐的时候了，就只有二天时间而已，所以无论是从制作周期上面，还是最后的盈利利润上面，我个人也建议做豆腐生意的。
农村现在做豆腐卖的为何越来越少，难道是卖豆腐不挣钱吗？
挣钱，才怪。1 农民已经不大面积种植黄豆（大豆）了。种植玉米收益是种植黄豆的3倍。2 做豆腐很费时费力，很辛苦，工作十几个小时，墨迹，累。3 价格低、利润率太低。4 城里工厂化生产的豆腐价格已经低于农村豆腐坊的成本价格。比如干豆腐（千张），城里工厂化生产后批发到超市，卖给消费者价格3.98元。而农村干豆腐生产成本已经超过4元。
5 农村豆腐没有添加其他东西，保质期太短。6 农村豆腐坊是作坊，难办理生产许可证。7 除非卖价高有利润农民才会生产。不然，干忙活，不赚钱，谁会为你免费服务。以干豆腐为例，超市卖3.98元，农村干豆腐卖8元10元才有利润。老百姓都去买3.98元的，不买8元10元的，没有市场，没有动力。宁可呆着，也不生产。
总结，市场选择的结果。老百姓宁可去买超市特价2.2元的大米，不去买农民生产的口感好的4元、5元的大米；宁可买3.5元、3.98元加了这儿加了那儿（淀粉、豆粕、盐、防腐x）的干豆腐，不会去买8元10元的不添加的干豆腐。现实就是这样。市场选择的。便宜的东西利润率高、赚钱、消费者满意、有市场。口感差？谁还在乎口感？不增甜不膨大的葡萄?几乎没有了，不用农药化肥的东西没有了，玉米面越来越不好吃是因为都在种植产量高的玉米牺牲了口感。
村集体合作社想办一家豆制品加工厂，那么这种厂子的发展前景怎么样？
这是一个好项目，适合村专业合作社或个体经营。豆制品种类很多，有豆腐，豆皮，豆干，油炸豆果，豆脑汁……花样多。豆制品人们喜欢吃，是蛋白质主要来源，且工艺不复杂，操作简单，不需大的投入。但有几项要注意，1.注意卫生。2.水源要好，最好是深井水，3.场址交通要方便4.技术人员技术过硬5.优质大豆6.场址空气好7.豆制品进超市要办卫生许可证。
