米线这种出餐迅速的快餐类，一天200碗的生意就可以维持。总结:卖菜卖菜不仅仅是单纯的卖菜，你要了解当地农村所种植的蔬菜主要有哪些，卖的时候就不能和村里种植的蔬菜相冲突。另外，摆地摊要了解当地市场，要根据周边的消费群体来决定你售卖什么产品，比如在上海要卖甜品，在重庆要卖麻辣串，在东北要卖烧烤，在南方要卖清淡的食物。
开车去农村卖菜，卖什么菜最好？
说实话，开车去农村卖菜这个想法好是好，但现实却很残酷，做这件事情的人首先要有聪明的头脑，要会转要会算，其次要舍得苦才能赚到钱。如果不打探打探，观察观察，否则也是倒贴黄瓜二两，到头来血本无归，一毛钱也赚不到。为什么这样说呢？因为农村就是种植蔬菜的产地，农家人自家地里都有现成的蔬菜，品种齐全又新鲜，难道自己种的不吃，还会出钱买了吃么？不过，话又说回来，到农村里卖菜，也不是不可行，如果你善于观察，懂得利用，掌握好农村人的作息时间和一些规律，然后到村里打探打探，了解一下村况，还是有利润可赚的。
这么说来，那卖什么菜最好呢？一，熟菜，凉拌菜熟菜和凉拌菜的特点是方便，实惠，而且下饭又好吃，是一种符合大众口味的美食。要是能赶在农村人干活回来，或者农忙的时候，在开饭前到村里卖，那肯定会好卖。品种可多一点，数量可少一些，熟菜可以是卤豆腐，卤猪头肉，卤大肠，凉鸡等等。凉拌菜可以是豆腐皮，海带，木耳，猪皮之类的。
前提是食材要新鲜，味要好。二，做工复杂的豆制品及个人家庭难种植的菜和反季节蔬菜除了卤菜和凉拌菜，还可以卖一些新鲜豆腐，臭豆腐，以及一些豆制品。如干豆腐皮儿，豆腐脑之类的。象我们云南还可以卖米线，卷粉，凉粉等等东西。个人家庭难以种植的菜，主要有人工菌，水生蔬菜，藕，茨菇等菜。这些菜的特点是保存时间长，除了在大集上可以买到，农村里较少，特别是山区，都很少种植水生蔬菜。
还有一些反季节的蔬菜，也可以尝试拉少部分到村里试卖，若是销路好的话，下次就可以多拉一点。三，干菜，容易长期保存的菜干菜类也是农村人比较喜欢的蔬菜，特点是容易保存，煮食方便，譬如说干海带，花生，粉丝等等。还可以卖一些容易保存的菜，如洋芋，洋葱等菜，这些菜在农村都是比较受欢迎的。就好比前几天我们村来了一个卖鸡蛋的，她卖的鸡蛋也不贵，才12元一板，比市场上便宜了二元，许多村民都买了，她拉来一微型车鸡蛋，在我们村就卖了一半。
