那这炖羊肉要怎么做才会好吃，放什么香料吃起来才会有茴香呢？来吧！搬个小板凳，泡上一壶好茶，我们慢慢来聊！炖羊肉放什么香料吃起来会有回香？炖羊肉常见放的香料一般有以下几种：1、小茴香茴香共有2种，一种是大茴香，就是我们平常说的大料，也叫八角茴香，简称八角。
汤怎么调口不干有回味？
大家好？我是阿周美食，很高兴可以回答你这个问题，现在的上班族都是以吃快餐为主，在外面喝的汤，喝完后回来不但口干而且渴得要命，因为那些汤都是味精加水兑出来的，怎么会有营养，今天在这里就和大家推荐一个凉瓜黄豆排骨汤，炎炎夏日，凉瓜带有清热解暑的功效，所以在夏天喝点凉瓜汤再适合不过了，材料:排骨、凉瓜、黄豆！将排骨洗干净砍小块，凉瓜切大块点，煲汤要用砂锅，加入适量的清水，放入排骨和黄豆，先别放凉瓜，因为太早放凉瓜容易烂，先把排骨黄豆煲出味，大概煲一个小时左右就差不多了，然后加入凉瓜，再煲半小时这样子就可以调味了，加点盐，一点点鸡粉就可以了，美味好喝的凉瓜黄豆排骨汤就做好了，这汤包你喝完后绝对不会有口干舌燥，口干口渴的感觉，在炎热的夏天，凉瓜具有清热泻火的功效，所以说夏天喝这汤非常适合，朋友们，逢星期六星期天在家里有时间，自己也煲个来尝尝……。
炖火锅羊肉放什么料才能有回味？
感谢邀请。不加盐是炖煮的关键这句话是舌尖上的中国里边我印象最为深刻的一句话，那一集讲的是宁夏的羊肉，手把羊肉。羊肉肉质鲜美，鱼羊一起合为一个“鲜”字，足以说明羊肉在陆上生活人们心中鲜美之程度。所以，这样鲜美的食物在炖煮的时候是不需要加过多的调料的，吃的就是本身的原汁原味。如果说羊肉要放到火锅里去炖的话，那么我联系你先用水去泡这个羊肉，把血水泡掉，泡了一两个小时，再去用清水炖煮，可以加一些花椒大料葱姜蒜等香料提味，万不可加盐，再强调一遍，“不加盐是炖煮的关键”，因为盐是强电解质，先加盐会让羊肉中的水分流失，导致羊肉口感边硬，肉在流失水分的时候也把鲜味分子流失走了，味道自然变差了。
所以，回到话题中，如果要是做羊肉火锅，那你一定要提前炖煮羊肉，把鲜味物质还有水分锁在锁在肉里，再去二次加工，这样羊肉可以在不失鲜味儿的同时口感会更丰富。香叶，肉蔻，桂皮等香料都是在炖煮的过程中可以放入的。有喜欢吃胡椒的可以放一些胡椒，会增加肉口感的层次。把肉炖软烂，熟而不烂，有魂不散是炖煮的标志。羊肉火锅中可以加入萝卜，土豆，等蔬菜，秋冬季节吃羊肉是进补的好食材，可以适当吃一些。
