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成都有什么美食？
说到成都，我就遐想连篇，一座来了就不想走的城市!-对于我这样的吃货而言，最让我欲罢不能的就是成都美食，天天吃，可以365天不重样。像什么?锅啊，串串这些耳熟能详的成都美食，我就不过多介绍了。我今天来给大家介绍，隐藏在成都巷子里的美食，准备好纸巾接口水!成都电子科技大学旁边有一条建设巷，里面隐藏了非常多的美食，2017年得到天天向上的邀请，彻彻底底的火了一把!下面，我们来一一介绍降龙爪爪听名字是不是就很霸气，鸡脚入口即化，轻轻的一抿，一吸，那口感让你立刻还想吃第二只，总之，我第一次吃了18只，哈哈?童年冰粉一碗小小的冰粉，蕴藏着大大的能量，冰粉，无疑是成都人夏天最好的记忆。
童年冰粉，用冰粉打底，加入杏仁、葡萄干、花生碎等辅料，让一碗普通的冰粉瞬间高大上，不得不佩服成都人民对于食物的创新。徐亮烤蹄丰富的胶原蛋白，一定是众多女性朋友的首选，Q弹的口感成就了徐亮烤蹄独树一帜的口味。高姐锡纸脑花脑花是一道让人望而生畏的美食，会吃的人对脑花爱不释手，不会吃的人远而避之。高姐的烤脑花为什么能在众多的脑花中脱颖而出呢，原因就在于高姐的食材了，选用最新鲜的脑花配以独家熬制的大骨汤烤制，味道简直爽的跺脚!去成都的朋友，一定要抽时间去体验，绝对不会辜负你的味蕾!。
饮食等于什么文化？对此你怎么看？
中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
辣椒传入中国之前四川人是什么饮食习惯呢？吃辣吗？
谢谢邀请。辣椒是清朝才传入中国的，漫长的川菜史上，辣椒的运用只是最近300多年才开始的。听说很久以前，川菜其实有点甜的，比如“太白鸭”、“东坡肉”、“东坡羹”等佳肴。川菜是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。当时巴国和蜀国的调味品有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。川椒即花椒，四川地区在很早以前就以川椒（或者可以称为蜀椒）驰名，其麻味和香味都冠绝全国。
事实上，古代平均有四分之一的菜肴中都要加入花椒，从春秋战国时就已经开始使用，那时花椒在菜肴中的比重远远大于今天，它是我国古代烹饪中所使用的重要佐料之一。而蜀姜，在战国时期的《吕氏春秋》中就已经记载了，蜀地出产的优良生姜驰名于中原的事迹。还有就是茱萸，它曾是辣椒出现之前，四川菜肴中广泛使用的调味品，与辣椒味道相似。
《本草纲目》记载“（茱萸）味辛而苦，土人（指四川湖北一带的人）八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦约辣米油。味辛辣，入食物中用”。由于明末清初时，四川本地人口大量减少，外来移民大量涌入，即发生了所谓的“湖广填四川”事件，茱萸才在以移民为主体的新四川人的调味品中消失。还有就是大蒜、芥末、胡椒，这里就不一一说了。
