如何做最正宗的凉皮？原材料去哪里买比较好？
凉皮正不正宗，要看合不合自已口味。你说的再正宗不合我口味，我也不会去吃。有一次和朋友逛街，在路边一个小摊前围满人，走近一看是卖凉皮的。一个小小的凉皮摊人气这么火一定有独特的味道。于是向老板要了二份。此凉皮不是在碗里拌着吃，而是卷了各种小菜，卷好后拿在手里就可以吃了。卷的菜可根据口味自己挑选，大约有六七样小菜。
想创业卖凉皮，怎么做好吃，卖凉皮有什么秘方吗？
卖凉皮是个非常好的创意，别看凉皮不起眼，但是利润绝对是非常的火爆！想要凉皮做的好，调料是关键！现在很多城市卖凉皮的，面皮和面筋都是送货上门，你只要学会调料的配制就可以坐等收钱，还有什么比这更简单的呢？在我这座四线小城市，一份凉皮七元钱，成本多少？不到两元钱！不用房租，不用人工，一份凉皮纯赚五元！在我们这里小老板一天轻松卖一百份，去晚了还卖没了，人家搞的还是饥饿销售，绝不多卖！一天轻松赚五百元，还有比这更暴利的么？话归正题，凉皮的关键在调料，调料的关键在辣椒油！调料怎么做？我现在免费分享给大家，希望看见的朋友给个赞，点个关注！调料由辣椒油，调料水，醋水，酱油水，芝麻酱，蒜泥水组成！辣椒油辣椒油是由辣椒面，食盐，油，白芝麻组成，先把油烧至八成热，放一颗芝麻进去试试油温，如果芝麻在油里打着旋转，证明油温适合，那就等待1分钟后，热油不冒烟了，倒入辣椒面，白芝麻，少许盐，搅拌均匀，即可出锅！调料水调料水由盐，味精，大料粉，开水调制而成！芝麻酱芝麻酱和水，盐搅拌均匀而成！醋水用陈醋兑水，加点白糖搅拌而成！酱油水由酱油，水，花椒粒大火煮3分钟，晾凉即可。
哪里可以学做手工凉皮做法，夏天卖手工凉皮好赚钱吗？
谢谢！我就是专门从事早餐凉皮这一行的。而且光研发提高就耗费我四年之久，，，，这四年多，走了不知道多少坎坷。走了不知道多少弯路，差点都摔得喘不过气来。虽然我还有老一辈儿的手艺作为基础。但是以当年老一辈的手艺到外面和同行去进行商业竞争，那还是欠缺太多。竞争虽然是很多方面的原因，但最后始终脱离不了一条。那就是品质品质品质还是品质，口感，味道，味道还是味道。
再好的服务再好的卫生条件再好的环境再好的位置，最后喷的还是味道，品质，口感，味道，品质口感。只有这样才能把客户死心塌地的留到自己店里。还是那句话，自己得有绝活！自己得有核心的技术和核心的竞争力，自己做出来的产品，你的周边的商圈，你的邻居竞争同行，你的外卖圈没有一家可以和你的产品口感和味道竞争，无法可以给你复制，无法可以山寨你，那你就可以赢了，你就可以高枕无忧了。
