2：进货自己要学，刚开始跟着懂行的员工进，到后面最好自己上，或者培养出亲信来。这里油水太多。3：可以跟周遭的肉店鱼店什么的合作，联合起来就有力量4：拿个小黑板，写上一些水果的功用，做法，以及季节更迭时新季水果，注意，要有人情味。刚开始先不急着去批发市场，第一，上网尽量多看关于果蔬的知识，尽量多学一点，这样去批发市场的时候就不会显得太生手，至少懂得好坏货的区别。
好坏货从几个方面来看，1：形态，好货通常圆是圆，椭圆是椭圆，形状规整:，一件货里面大小差异不能太大2，色泽，蛇果颜色就要正，要暗红，这些都是卖相。3，气味，好的果子气味芬芳，可以闻他们的屁股。这点真不好描述。第二：懂得一些之后，不急着进货，先花一周时间去逛，能学到学一点，学不到东西至少混个脸熟。第三，真要进货了，去批发市场，要买之前先开箱看货，运用你在网上学到的知识。
问斤两，记得问斤两，问折合一斤多少钱，然后问一件（注意量词）价格多少，多逛几家对比，抽烟的话就丢跟烟，扯蛋也要会，当时我去拿货，就报我老板名字，你没老板名字就随便说个老周老刘这段时间有事来不了，你是他亲戚以前也做过帮他顶一段时间。有点演技的话，问完价格就假装打个电话，问店里这货买了多少，剩多少，人家至少不会觉得这是你第一次拿货。
刚开始拿货，最重要的是千万不要贪便宜，你的客人基础是在这个时候打下来的，别拿了坏货烂在手里。尽量拿贵一点的，前一两个月最好不要赚钱，亏一点也没事，等稳妥之后，再慢慢来。就是这样，希望这个答案对你有用。忽然想起一个以前老板教我的挑西瓜的方法：穿个跑鞋去，用手拍跑鞋发出声音，再用手拍西有朋友问绿叶蔬菜的保鲜，这个我不太专业，但还是说点看法。
悉尼这里的果蔬店通常都有两个冻库，一个冻库放水果，一个冻库放绿叶蔬菜和蘑菇类，他们的做法是这样的：建造一个两个隔层的架子。架子离墙大约10公分，每个隔层大约1米高，隔层前后都是通的，在隔层下面铺上可以吸水的东西，有麻布袋什么的就可以了。我不知道你那个地方菜是怎么进的，我们这儿是绿叶蔬菜成捆成捆地卖，菜来的时候是放在打过蜡的防水箱里。
我们要做的事就是菜挨个蘸过水，然后根靠下整齐地罗列在架子上，注意中间大约留二三指宽的间隔通气。晚上的话给他们喷喷水，不用太多，湿透就好，多了容易烂。菜尽量不要见光，见光容易黄。一般的青骨菜心，三天到五天不会有质量问题，当然前提是您进的货一定要新鲜。不新鲜的话尽量先处理一下。水果店卖的东西繁杂，您家里的农场可能只能供应一种或者若干种，其他还是需要您去批发市场进货的。
