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奶茶店店长要具备什么能力,怎么样才能做好奶茶店的店长

来源:整理 时间:2022-04-15 11:35:14 编辑:管理知识 手机版

奶茶店越开越多,但生意兴隆的却为数不多,一个成功的奶茶店不仅需要可口的奶茶、良好的环境、口碑,有一个店铺该有的管理制度,对员工内部管理以及沟通,也是促使奶茶店发展进步的一环;很多奶茶店老板生意做得有门有路,却输在了人员管理上,若不懂协调好员工内部关系,奶茶店的经营会遇到很多问题。

作为奶茶店的店长,如何推广店铺和管理好店员?

作为奶茶店的店长,如何推广店铺和管理好店员

奶茶店越开越多,但生意兴隆的却为数不多,一个成功的奶茶店不仅需要可口的奶茶、良好的环境、口碑,还有一个店铺该有的管理制度,对员工内部管理以及沟通,也是促使奶茶店发展进步的一环;很多奶茶店老板生意做得有门有路,却输在了人员管理上,若不懂协调好员工内部关系,奶茶店的经营会遇到很多问题。关于奶茶店人员管理的3点建议:一、平等对待每个店员。

不管是新进店员还是老店员,都要一视同仁,公平对待。督促老店员以身作则带好新员工,培训奶茶技术、设备操作,工作制度守则等;培训不过关,工作考核不达标的人,不能随便处理糊弄;特别是奶茶技术,需要手把手教学一遍,不能任由店员发挥,因为这样不仅学不会奶茶制作,更影响了饮品本身的口味,让顾客喝一次就“怕”!二、关心店员的工作与生活仔细观察新员工的工作状态,并找出存在问题,通过反复提醒帮助他改正错误,每个员工的领悟力程度不一,不能一口吃个胖子;试试一次改正一个问题,在逐次改善提升。

能跟店员做朋友,了解更多店员在工作上,生活上的问题,倾听她们的烦恼,帮助店员打开心扉,进行激励式的启发教育,而不是一遇到问题就惩罚员工,这样往往只会适得其反。三、注重店员实际表现,奖罚分明无规矩不成方圆,店铺不管大小都要有规矩;店面应制定奖罚制度,激励员工的积极性,这样有利于店面工作顺利进行;经营者按照规矩奖罚分明办事才能人人信服;保持好适度的激励,能让店员在工作中形成良好的风气,而不是散漫对待工作。

作为一个刚上任的奶茶店店长,只会做个饮品,并不会带新人,怎么一步一步的教他们?

作为一个刚上任的奶茶店店长,只会做个饮品,并不会带新人,怎么一步一步的教他们

感谢邀请!题主您好!首先恭喜您升任店长职务,工资涨了而且手下至少带了三个店员,一般情况下,能做店长的具备了两种情况,老板信任,技术过硬!据我了解,奶茶行业的技术含量其实并不很高,尤其一些加盟品牌,几乎都是机械的按部就班的做事,不存在其它需要发挥自己主观能动性的因素存在,所以,题主说的不知道如何带新人,我的理解是否题主是在和新人的沟通上面出现了问题?或者是新人有主观上的惰性存在?如果单纯的只是题主和新员工在沟通上有问题,那题主就需要注意再沟通前先在自己心里将要讲的话打一下腹稿,或者就只是挑重点的讲解,闲暇的时候可以多和店员们沟通,增进相互之间的了解。

如果是新员工主观上缺乏能动性,就需要制定一些相应的规章制度来进行约束,据我了解一般管理相对规范的店都会有一定的规章制度来约束员工!这种可能性比较大,我接触的一些奶茶从业者基本都遇到过类似问题,招不到人或者留不住人,在店里做事也是能偷懒就偷懒,这是行业性质决定的,很难彻底改变!也许还存在其它诸多因素的影响,但是题主,一个好的店长其思维上应该是无限接近老板的,带新人只是其中一个部分而已,如何提升队伍的凝聚力,抓队伍,提业绩,是你当务之急。

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