但也不难吃，有一种很淡的甜味儿。蒸榆树钱有两种方法，第一种是拌了面粉当饭吃。已经很多年没吃过榆树钱了，印象里曾经吃榆树钱，是奶奶做给我吃的。前几天去一个素食馆吃饭，看见有蒸的榆树钱，因为我比较喜欢吃野菜，所以赶紧尝了尝榆树钱。榆树钱可以做鸡蛋饼吃。
北方农村的榆钱树长叶子了吗？真么做榆树钱吃？
不知道别的地方如何，我们北方的榆钱树已经长出来了，可以吃了。已经很多年没吃过榆树钱了，印象里曾经吃榆树钱，是奶奶做给我吃的。那时候家里条件有限，很少看见白面，奶奶是在榆树钱里掺了玉米面，然后放锅里蒸出来给我吃的。我只是隐约记得榆树钱吃到嘴里滑滑的，其它的就不记得了。前几天去一个素食馆吃饭，看见有蒸的榆树钱，因为我比较喜欢吃野菜，所以赶紧尝了尝榆树钱。
不知道是不是因为拌的白面多了，我没有吃出奶奶做的那种滑滑的口感。但也不难吃，有一种很淡的甜味儿。 如果不是因为在素食馆吃到了榆树钱，我根本不知道山里的榆钱树已经发芽了。虽然生活在农村，但村里很少有人栽榆钱树，所以也不知道榆钱树什么时间发芽。不知道是想回忆一下童年的味道，还是真的想吃榆树钱了，前天趁着星期天，约了朋友一起去采榆树钱，顺便看一下满山遍野盛开的桃花。
到山里一看，杏花正在凋谢，桃花开的正旺，却很少有榆钱树。我们顺着山路一直往前走着，走到一个拐弯的山洼处，在山路的一边看见了几棵榆钱树。那几棵榆钱树长的不算太高，正好够得着，浅绿色的榆树钱，看上去真像一串一串绿色的钱币。我们几个人撸了一些回家。榆树钱传统的吃法就是蒸了吃。首先要把榆树钱摘洗干净，榆树钱的叶子根部有一个小小的褐色蒂把，需要一个一个摘下来再清洗干净控干水份。
蒸榆树钱有两种方法，第一种是拌了面粉当饭吃。第二种方法是在控干水的榆树钱里面，加了鸡精和盐，蒸出来以后，用蒜泥拌了吃，味道好极了。 榆树钱还可以做鸡蛋饼吃。先把洗干净的榆树钱用开水烫一下，直接放在凉水里浸泡一会儿，略微去一下苦味儿。然后根据榆钱的多少打鸡蛋，把鸡蛋在碗里用筷子搅一下，再放上榆树钱和适量的面粉和盐，然后直接搅拌成糊状，慢火摊鸡蛋榆钱饼。
