想开个火锅店，火锅店利润大吗？
生意都是看人做的。做火锅最最重要的是火锅底料。还有食材有新鲜。我有两个朋友，A她做火锅生意超级好、火爆。因为她火锅底料选择的好，用新鲜的筒骨、或者海鲜、牛肉、石橄榄、香砂等等还有就是食材用的比较新鲜。不新鲜的她宁可扔掉。但是她前期刚开始做，成本比较大和高，不过她坚持下来了，现在生意非常好，而朋友B就没生意了，因为刚起步做的时候客人不多，食材有时候放了不新鲜了他舍不得倒掉，导致偶尔来一些新客人吃一下，发现东西不新鲜，就吓跑了。
前景肯定不错，尤其是经济适用型火锅，肯定市场需求很火爆，毕竟吃饭是刚需。如果开好一家火锅店必须做到：一，定位要精准。中端精品？高端商务？大众低端？单一品种火锅？还是火锅超市？二，要有核心竞争力。服务？产品？三，要注意地理位置。有时候位置决定一切，比如地铁口，比如火锅一条街，比如购物中心？比如社区？都需要根据你的定位选择性价比最高的位置。
如果不懂餐饮行业，去开个火锅店可能成功吗？
感谢邀请！对于这个问题，我只能说，如果您懂餐饮行业的话，成功的几率会高些。现在的餐饮业，同质化竞争严重，无序竞争严重，众多的概念和品牌，已经把餐饮业乱成了一片红海。如果您不懂餐饮业，就会被很多的概念和虚假宣传包围，自己却无法去伪存真，很多认为餐饮业门槛低、好赚钱的创业者，满腔热情的进入餐饮业，最后赔的血本无归，这样的先例数不胜数。
他们大多是犯了被虚假概念所左右的错误，误认为餐饮业是刚需，好发展，却怎知餐饮业并不只是卖个食品那么简单，其中涉及到的起步策略、产品定位、人员管理、成本控制、消费群体分析、趋势分析等方方面面，可能差了一个环节就能让一家经营很好的店轰然倒塌。所以如果您想参与餐饮业，或者说开个火锅店的话，有几点建议给您。1、鉴于当前的外部大环境，您可以先去开一个规模不大的可控的小店，力求能以很少的日常成本和人力成本来运营，逐渐在经营中摸索一些基本经验。
2、确立自己的核心风格，例如说火锅的品种也有很多，重庆火锅、串串火锅等，您需要在自己能接触到的消费人群里去寻找需求，从而确立最有效的核心风格和口味。3、对于自己周边市场的分析，各地的区域市场都有不同的特点，您需要根据自己所在的地区的特点，来决定自己的品牌形象、店面风格、经营形式、口味特色等。4、树立品牌形象，所谓品牌，不是必须以高档装修等才能表达出来的形象，而是深值于人心的那种认可，您在经营之初，就应该具备这种意识，从而把这种意识贯穿于品种、口味、服务中，这些能让顾客的认可有受力点，从而奠定发展的基础。
80后夫妻投资老品牌，加盟的火锅店不到一年亏120万，现在的火锅店真的这么难做吗？
建议关注我的文章，头一篇就是讲投资饭店失败。 开个饭店亏损120万太正常不过了。 我给你算一算，一个300平米的店面，100平做厨房，大概月租3万，一年就是36万。 投资厨房的各种设备，没有30万下不来。 外面装修，至少30万。 光是硬投入就是96万。 请五个服务员，五个厨房，一共十个员工，月工资按4万计算，一年就是48万。
