类似肯德基的薯条怎么做？
9很简单，要做出和肯德基一样好吃的薯条（外壳脆，内心软）记住四个字“切煮冻炸”“切煮冻炸”“切煮冻炸”，重要的事说三遍，哈哈，我们来详细解说下！1、土豆个头不要小（肯德基的薯条都是长长的）。切成食指粗细，想想肯德基的薯条多粗，比那个稍粗一些（炸了水分蒸发，会变小）2、切好的土豆过水几遍，洗去外面的淀粉汁。
3、将水烧开，放土豆条开始煮，煮两三分钟煮，七分熟。然后沥干水分。原理：把土豆切条后在热水里煮一遍让淀粉糊化，表层淀粉糊化之后像面糊一样裹在薯条表面，这层糊经过油炸会变酥脆，而且不会让薯条内部吸收过多的油。洗过之后擦干水分，让表面干燥，下锅的时候容易形成脆皮。 4、加淀粉，晃动不锈钢盆，使土豆条均匀裹上薄薄一层淀粉。
如果不拍淀粉，放入锅里炸会因为有水分而溅油，并且能使炸好的薯条，能更长时间保持脆度。5、装袋，丢冰箱冷冻，一定要冻透。 可以一次多做一些土豆条，要吃时拿出来炸就是。6、锅里放植物油（没有异味的植物油），多一些。等油到五成热时候，我们就可以开始炸薯条了。先拿一根薯条试试油温，薯条冒点小泡就是五成热了。把冷冻过的薯条倒入油锅，大火炸3分钟左右。
怎样在家里做炸薯条和炸薯片？
首先尽量选择个头一致，表面光滑，形状规则，个头稍大的土豆。将买来的土豆洗净，削皮后，再用清水将表面的淀粉和污渍清洗掉。按照土豆形状适当切成长条型或者片状一致，完成薯条或薯片，将切好的薯条或薯片浸泡在盆中，再清水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，然后放入少量盐到水中浸泡10min左右，取出控干水份即可准备油炸。
将备好控干水分的薯条或薯片，再挤掉多余的水分，把芡粉粉与薯条或薯片进行均匀混和待用。将炉火打开，放锅烧热后，倒入植物油继续加热，将油温升高至冒烟为止。放入植物油刚没过土豆的量即可，直到油温将土豆表面炸至黄色出现，将炉火调小。边翻边观察土豆颜色，当薯条大部分变成黄色时，用漏勺将薯条或者薯片油沥干后放盆中，趁热撒上一点食盐，混合均匀，常温下自然冷却即可。
土豆能用来做西点吗？怎么做？
很高兴回答你的问题。土豆可以做西点。给你推荐一款奶油土豆泥。主料：去皮土豆300克。辅料：无盐黄油50克。全脂牛奶80克。调料：盐5-10克。制作方法：1、土豆去皮切0.5厘米厚条，上笼蒸15分钟。2、将黄油、盐、和蒸熟的土豆条放入盆中。3、用搅拌棒边搅拌边倒入牛奶。搅拌成糊状即可。技术要点：牛奶分次倒入。
我们在家用土豆做炸薯条，要怎么样做才能炸出像麦当劳和肯德基薯条的味道？
我家经常吃的啊，给大家分享下我做薯条的秘诀：第一步：土豆切条，用清水淘洗掉淀粉；第二步：烧水煮开，放入土豆条，水再次煮开即可捞出；第三步：捞出的土豆条控干水分凉凉，裹上均匀的玉米淀粉，（吃不完的这一步以后可以冷冻起来哦）；第四步：起锅烧油，油热7成左右放入土豆条，炸至金黄即可；出锅后撒上适量的盐就可以啦！制作视频如下哦： {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/9b9e0d66d2a1437ba169fe33064131fb。
