肉食摊肯定是赚钱的，但并不是所有地点、所有肉食摊都赚钱，这与超市整体客流、季节、价格、消费者喜好有很大的关系。此外，一定要通过超市调取肉食摊的日、月、季度、年销售额，这样可以直观的看出肉食摊过去一年或几年的经营状况，这样可以直接判断出该摊位的经营状况。
一个大点超市里面一个龙大肉食摊位要转让。自己想接受，请问需注意什么？能赚钱吗？
肉食摊肯定是赚钱的，但并不是所有地点、所有肉食摊都赚钱，这与超市整体客流、季节、价格、消费者喜好有很大的关系。自己想接手肯定是可以的，但接手之前一定要做些功课，不然很可能变成“鸡肋摊”。第一，转让的原因在我的思想认知里，只要是转让的门店基本上都不赚钱。如果赚钱的话谁又会外兑，什么家中有事、什么急于外出，那都是借口。
顶多就是赚不到太多的钱，或有个更好的选择和去处。第二，是否具备行业经验和技术可能在你的眼里认为肉食摊没什么技术含量，也就是进进货、切切肉、卖卖货那么简单。如果你这么想，那这个摊子就别接手了。肉食摊是有很多讲究的，如果售卖预包装或包装好的产品还好些。但如果涉及到鲜肉，就需要注意了。如果是售卖整猪自己分割，起码你要懂分割，懂和不懂、切出来的肉、卖出的钱都是不一样的，很多人亏本都亏在不会切割伤。
第三，超市经营状况很多超市因为资金、客流、管理上出了问题，导致这些联营的业户生意也不好。在接手之前一定要客观的去分析超市的经营状况，如果经营状况出现问题，或存在其他风险，尽量还是不要兑店的好。此外，还要注意该摊位与超市是否存在债务纠纷。第四，转让成本（库存积压）问题一般这种肉食摊外兑时肯定是要连货带摊位一起计算的，资金包括与超市账期问题，与龙大厂家的代理问题；之后还要衡量核算它的库存，如果库存较大或存在一些不合格商品，这部分商品肯定是不能算进去的。
最后是转让溢价，可能这么说很多人不明白，我举个例子。假设这个肉食摊的设备、房租、商品成本是10万元，一般外兑的价格会高于这个数字。假设转让费是13万元，那么这3万元实际上就是转让溢价，如果这个溢价非常高，这个摊子接手就会非常不划算。此外，一定要通过超市调取肉食摊的日、月、季度、年销售额，这样可以直观的看出肉食摊过去一年或几年的经营状况，这样可以直接判断出该摊位的经营状况。
如果知道行业利润比率的话，最好是算出转让溢价需要多久能收回成本。假设销售额一天是1000元，毛利润是50%，也就是说该摊位的毛利润为500元，如果品牌溢价为3万元的话，就需要60天才能回收成本，这只是理论上的回本时间，具体的还需要去除成本和日耗。如果回本时间较长，不建议接手。以上就是我的答案，希望对你有些帮助。
