在农村开办农家乐美食馆，在烹饪美食基本上，必须与游览并轨发展。除非，农村饭店开在市集特别繁华的地段，而那个农村市集，又能每天吸引很多周围村落的人来赶集，再加上你的饭店做得特别好吃。在没有什么流量和人们消费能力不足的情况下，农村里的饭店，想平均每天营收六七千，这是很难做到的事。
农村饭店，年入五十万，是如何做到的？
常言道，屎难吃，钱难赚。有时候，吃便比赚钱还容易得多。闭上眼睛，把它想象成山珍海味，一口就吞下去咯。而赚钱，却是你想象以后，还是赚不来的。像普通的饭店，想年营收五十万，这个不算太难。但是想盈利，纯收入五十万，这个就有难度了。要想纯收入五十万的，那么一般饭店的话，起码要营收两百万，也就是说，平均每天的营收在七八千左右。
这可不是一般的农村饭店可以做到的。为什么这么说呢？首先，农村饭店，本来客流量就不多。再加上，小地方的人，平时生活节奏不快，离家比较近，是有时间做饭一家人吃的。而且，农村里的消费能力不行。很多人都特别会计算，在外面吃一次饭的钱，可以在家里吃两三天了。于是，很多人，都不太喜欢到外面去吃饭的。在没有什么流量和人们消费能力不足的情况下，农村里的饭店，想平均每天营收六七千，这是很难做到的事。
除非，农村饭店开在市集特别繁华的地段，而那个农村市集，又能每天吸引很多周围村落的人来赶集，再加上你的饭店做得特别好吃。再加上，没有太多竞争者。这些条件，想凑合在一起，其实是很难的。市集繁华，竞争者必然会多。有些人，可能会说，既然农村本土的人，离家近。消费能力又不足。那像以前那些做得比较有特色的农家乐，专门来服务那些从城里来的，有消费能力的人，难道不行吗？我想说，真不行！从很多过去开农家乐，现在倒闭的案例来看。
得出的结论是，城里人的钱也不好赚。人家是消费能力高，但人家的钱也不是大风刮来的。而且，人家还挑剔着呢。所以，在农村里的饭店，要想年纯利润有五十万以上的，是很难的。当然了，你有能力的话，把目标人群面向那群吃饭不用自己掏钱包的人身上，就容易点。其实，在农村里，想要年纯收入五十万以上的，来饮食类的店。也不是非要开饭店的。
因为，饭店这一行水很深，坑很多。我们可以转换思路，可以开个包子早餐店啥的。虽然说，农村里的人，消费能力不高，他们不太会经常去饭店吃饭。但是，现在很多农村镇上的人，比较懒的。早上时，为了睡懒觉，很多人会愿意花十几块钱，买一家人的早餐的。因为，十几块钱，他们花得不心疼，还有个懒觉睡，觉得值得。而一家人下馆子，一次上百块，会心疼。
想在农村开一个农家乐美食馆可行吗？朋友们有什么好的建议？
如果单纯的开农家乐美食馆，可行，但有点像一条腿走路，单一服务方式，时间长了会出现”颠簸”。在农村开办农家乐美食馆，在烹饪美食基本上，必须与游览并轨发展。也就是说，游客来到美食馆，没到饭点，或者是饭后，这段休闲时间该如何打发。那么小建议来了，在美食馆周围适当增设游览景观，挖掘失传多年各类手工磨碾糯米，黄豆，现场制作豆腐，大糕等游客体验游项目。
规模大必太大，有游客娱乐增添乐趣服务设施即可。这种服务项目，与美食消费共步共赢创收利润。搞好事后馈赠，也是拉住回头客，大有学问的经营。当游客在农家乐吃完饭结账后，店老板不妨随意赠送一些有机黄瓜，西红柿，空心菜，苋菜，韭菜等有机素菜。游客在这里买了一些野生鱼类，随手赠送一些生姜，大葱。游客在这里买了一些活珠子，适当赠送一些椒盐五香粉。
