起锅放入色拉油（如果有起酥油就更好了）油温5成热下鸡排小火炸10分钟漂亮的大鸡排就出锅了。炸鸡粉取三分之一调成面桨，将冰箱冷藏的鸡排片取出放入面桨，使鸡排充分挂上面桨然后迅速将挂上桨的鸡排放入剩下的干炸鸡粉中充分裹满干炸鸡粉压实。
孩子们的最爱，大脸鸡排怎么做？
什么孩子最爱！作为一个成年人我都爱吃好吧！那怎么在家也能做出品牌店的味道呢，其实非常的简单鸡肉是非常好的蛋白质来源 不但低脂肪高蛋白 还富含大量的铁元素 ，对儿童的生长发育非常有利 也是减肥人群的首选美食 。可吃外面卖的鸡排又怕含有香精添加剂 对孩子身体不好 ，下面我就和大家分享一个简单的家庭版台湾大鸡排做法。
主料:鸡胸肉一个500克辅料:超市买的炸鸡粉500克也可自制 低筋面粉和玉米淀粉2比1混合调料:五香粉15克（喜欢奥尔良口味的也可换成新奥尔良淹鸡料 超市有卖）白胡椒粉 10克蒜末 10克白糖 5 克花雕酒 10克盐 5 克鸡精 5 克鸡胸肉从中间片开成1厘米厚的大薄片，将上面的调料全部加到鸡胸肉中，用手充分抓允压实 封保鲜膜入冰箱冷藏12小时以上。
切记时间一定要长 这样炸好的鸡肉才能劲道弹牙，有的方法说冷藏2小时5小时其实都不行，因为只有时间足够长才能改变鸡肉的分子排列，炸出连锁店一样美味的鸡排。炸鸡粉取三分之一调成面桨，将冰箱冷藏的鸡排片取出放入面桨，使鸡排充分挂上面桨 然后迅速将挂上桨的鸡排放入剩下的 干炸鸡粉中 充分裹满干炸鸡粉压实。
抖掉多余的炸鸡粉 迅速放入面桨中捞出 放到干的炸鸡粉中做第二次裹粉 抖掉多余的炸鸡粉 。起锅放入色拉油（如果有起酥油就更好了）油温5成热下鸡排 小火炸10分钟 漂亮的大鸡排就出锅了 。撒上超市买的烧烤粉就是烧烤味的，撒上黑胡椒就是黑胡椒味的。鸡排改成条 不挂桨 只抓一遍干的炸鸡粉 炸好后就是鸡柳 ，鸡胸肉中间夹上起司的鸡排就是爆浆鸡排。
曾让黄渤代言，风头盖过肯德基的正新鸡排，为何如今门可罗雀？
感谢邀请，我是海南黑凤梨，我来回答！曾让黄渤代言，风头盖过肯德基的正新鸡排，为何如今门可罗雀，对于这个问题，我觉得前几年正新鸡排凭着快速的发展，疯狂的进行加盟店的打造，确实风光一时无二，好像就是2017年左右，走到哪里都能看到正新鸡排的加盟店，因为有黄渤的代言加上前期正新鸡排的价格便宜，迅速的占领了大多数的市县，到2017年底正新鸡排的加盟店已经达到了上万家。
那是什么原因导致现在正新鸡排的门可罗雀呢，我认为原因主要有食品缺少创新，疯狂的发展加盟店后品质和为生得不到保证，突然的涨价与售卖食品相对不健康等。下面我们一起来说说这个问题。一、导致这种情况出现的原因，首先我认为是正新鸡排的食品缺乏创新与食品不太健康，正新鸡排在疯狂扩张的这几年，所售卖的食品种类都依然是最开始的几样，烤肉、鱿鱼串与鸡排等，没有变化，正新鸡排的口味也是值得商榷的，没有那么好吃。
在食品的口味上也没有创新，而且正新鸡排的食品多为油炸食品，相对的不健康，人们最开始是因为看到正新鸡排的广告以尝鲜的心态去购买，在一段时间以后，售卖产品的单一，缺乏创新与不太健康，导致人们不再选择正新鸡排。二、接下来的原因，我认为是正新鸡排在疯狂的扩张加盟后，很多的加盟店的食品品质与卫生情况没有很好的管理。
很多的门店所售卖的食品都是品质不合格或者卫生情况很差的。这些情况在被曝出来后，对于正新鸡排的品牌影响很大，而且这样的品质不合格，卫生环境差的情况门店不在少数。所以是正新鸡排在疯狂扩张后的管理问题。三、最后一个原因，我认为就是正新鸡排突然的涨价原因，在正新鸡排刚开始大规模开店的时候，低价是他们的一个很重要的竞争手段，一个鸡排平均就是六七元左右，哪怕味道上没有那么好，但是人们还是会奔着低价高性价比去购买，但是现在正新鸡排突然的涨价，基本上需要十来块才能购买到一个鸡排，味道上没有改变，甚至味道不如以前，价格有突然上涨，消费者肯定就会花十来块钱去买别的品牌更好吃的鸡排。
