我开小吃店十年啦，现在生意差些，前几年那可是天天爆满，用生意火爆一点不过，每当饭点吃饭用打扙形容一点不过，只有五张桌子，一年纯赚三十万，而且那时素菜才八元，人很累。做生意尤其是做小吃店的生意，必须先做人，有一颗感恩的心，别人来你家吃饭是照顾你生意的，所以你就一定要用心做，要买最新鲜的菜，鱼必须是活鱼，肉必须是好肉，别把顾客当傻子，鱼肉不新鲜老吃的人都吃得出来，别以为多放调料都能混过去，时间久了口碑也就出来了，生意好的时候人很累，这时千万别大意，要认真炒好每个菜，网上说的做什么活动买一送一呀，打折呀全扯淡，只有菜品质量才是好生意的保证:当然老板要有亲和感，和顾客打成一片，只有这样来吃饭的人觉得你做菜做的好吃，老板又实在才会成为回头客，生意自然火爆了。
现在什么小吃生意好？
最出名的要属咱们乐山狼牙土豆狼牙土豆“狼牙土豆”，是四川乐山市的一种地方风味小吃，由传统的四川小吃“”天蚕土豆”改进而来，这个“天蚕土豆”可不是网络小说作家哈。这个东西在乐山那片儿可以说比麦当劳，肯德基的薯条还要畅销，他们没有大大小小的实体店，多在街头巷尾摆设摊点，现炸现卖，在乐山来说，可以家喻户晓的美味。
上街饿了来一碗，工作饿了来一碗，突然想起了一句广告词，“我们的狼牙土豆一年畅销可以绕地球多少圈？“”可能对于乐山人来说，这绝对是他们地方特色。很多人觉得这东西街头小巷卖食物不卫生，但是那四溢飘香的气味儿，和吃到嘴巴里面可以占据你舌头味蕾很久的麻辣味儿，小编相信，绝对没有任何人可以拒绝。主料为土豆，咱们自己做可以用特制的刀具将土豆切成波浪外型，和狼的牙齿一样。
在配上其他蔬菜一起油炸，起锅后配上香辛料拌食，香味四起，小朋友绝对抵挡不住的诱惑。土豆有很高的营养价值，其制作简单，价格成本低，深受乐山人的喜爱。主要材料：土豆2-3个辅助材料：食用盐、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、酱油、折耳根、小葱、香菜等做法步骤：1、将新鲜饱满比较大的土豆洗干净，去皮，然后切成一厘米的厚片。
2、用专门的工具切刀把每一片切成条，（工具2元店就有，或者某宝上有）。3、土豆切完后，全部倒入水中，去除淀粉物质，防止土豆进入油锅会粘在一起。4、将锅内倒入足量的油烧热。5、油烧热刀七分熟，就将土豆条倒入锅中3-4分钟，喜欢吃脆一点的可以炸到不生的情况下即可。6、起锅后，将食用盐、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、酱油、折耳根、小葱、香菜倒入装盘的土豆条搅拌，就完成狼牙土豆的制作过程了。
