那么，做为一个想在超市租档位卖蔬菜的创业者，到底要怎么去经营，怎么去促销呢？本人就是在超市经营蔬菜和水果的，虽然现在是在自己开的超市里自己经营，，以前也有过几年承包别人超市蔬果摊经营的经历，所以，我想在这里把我的几点经验跟大家分享一下：一，承包模式1，承包的方式。
菜店如何跟超市竞争？
莱店具有经营的专一性特点，蔬菜的种类品像应该更胜超市一筹，才能在激烈的竞争中立于不败之地。一般超市即使人气旺盛，蔬菜也只是他们整个商业经营活动的有机组成部分，更多的又靠促销活动吸引顾客。虽然蔬菜的新鲜程度不够稳定，但是环境设施条件却可以给予有效的弥补。价格份量公开透明，仍然可以给予消费者童瘦无欺的感觉。
开个小型卖菜的超市流程？
感谢邀请，的确开店说起来容易，但是做起来很多人是没有头绪的，其实做任何事情都是有步骤的，开店也是如此。按照问题中所讲，开这种卖菜卖肉的单品品类超市，如果有市场，收益前景还是不错的！下面我就来主要说一说开店的步骤1调查周边环境，人群消费水平，2选择适合开店的位置并签订长年的租凭合同。3根据消费水平和习惯，调控商品种类配比.4起店名，挂牌匾，并申请营业相关证件.5招聘相关行业人员（如果家人能够担当则省略此步骤）。
6招商，合同签订，确定货源。7宣传，传单，开业促销等等8择日开业，日常运营。具体展开需要注意的就是门店的选址租赁，小门店选址的三忌讳一，禁选坡路开店二，门面尽量不要选低于路基太多的地点三，门口尽量不要选树木或下水道井盖多的地方。然后就是在施工装修方面，一是基础设施的施工，包括门面，墙体二是上下水与电路的施工监督，销售设备的完善，冷藏柜，保险柜，冷藏库，制冰机等等。
那些生鲜超市是怎么盈利的？怎样开这种超市？
【灵兽山】观点：生鲜超市商品品类构成为果蔬、鲜肉、烘焙、水产、面点和熟食，另外也会组合粮油类商品，本质上生鲜超市还是通过商品差价来盈利，其中有部分类别会通过租赁和联营经营方式获利。开生鲜超市是十分考验运营功底的，主要体现在供应链能力和品控能力上，而营销引流能力反倒次之。一、生鲜超市品类复杂且专业，需要不同经营模式来实现盈利提到生鲜很多人想到的是农贸市场，想到的是生鲜不是很简单很底层吗？事实恰恰相反，从商超细分领域来说，生鲜是比食品和非食品运营更加复杂的类种，一般做过生鲜的人往往比其他类别的人能力更强。
