具体怎么做，接下来餐饮知识树会发文详细解说。二、气味也是一门营销手段有人生意不好或者位置不好，怎么办？比如一家餐饮老板的餐厅在一个巷子里面，但是他做的卤肉很好吃，又没顾客上门，怎么办呢？他想了一个办法，就是一大早做好卤肉放在店门口用鼓风机吹，将气味传播出去，顾客闻香而来，生意就好了。同样的，善于用气味吸引顾客的还有火锅店、串串店，我曾经在广州的一个商场发现他们的火锅店都是开窗的，火锅的味道飘在整个过道吸引大家。
还有一些临街店铺，比如烧烤店、串串店、面包店等都善于用气味做营销。三、员工会赶跑你的顾客员工休息时间在门口抽烟或者休息，或者饭点坐在餐厅外面吃饭，这些都会影响顾客上门的。因为顾客会觉得餐厅打烊或者休息就不想上门了。所以让你员工不要在店门口抽烟或者聊天，另外派一位长相甜美可爱的妹子站在门口做迎宾，这也能吸引顾客上门。
餐饮行业的广告怎么写吸引人？
对于餐饮行业而言，广告语写的再好，也没有食客的口碑好。想要口碑好，就必须菜品味道好、环境好、价格公道，只要广大顾客喜欢你们饭店做的菜，就会告诉朋友、告诉同事，经常到你们家吃饭！广告，就是“广而告之”，让更多的人们看到你们家吸引人的广告后，到你们饭店吃饭。但是我总认为，一家饭店想要长期生存下去，就必须在环境、味道、价格、服务上提高质量，只要你们家有广大的回头客，那你们饭店注定能长期经营下去。
2005年时我们单位也开过一家饭店，上下两层共1000多平方米，四川请的19人的厨师团队，专门聘请的主管，来指导规划经营饭店。那时我们饭店的环境挺好、厨师团队正规、菜品味道好、广告做的也挺好，但最大的缺点就是饭店门口没有停车位，饭店经营了一年，便低价转让了。2013年时，谷水街刚进入新安县境内时，一条街上有家小饭店，没有门头招牌广告，夫妻俩经营，每天主要经营四道扣碗，红烧肉、排骨及别的两道，还有几道凉菜和面食，店里只有六、七张台面。
别看台面不多、又没有门头招牌广告，但是中午11：30就满圆了，12点过后就会出现翻台，12点30分，四道扣碗就卖完了。这家饭店很明显不是靠广告吸引顾客的，而是靠口碑吸引了广大回头客，回头客又带朋友来。2015年时，朋友贾哥在珠江路商业街开了一家日本料理，上下两层，装修费用都花了快100万元，装修的真好，广告做的也挺好。
饭店刚开业时有活动，食客还挺多，但活动过后，几乎没有生意了，原因是饭店里饭菜的价格比较贵，再加上二楼吃饭要先脱鞋（这在我们国家很不习惯），开业不足一年，就转让不干了！餐饮行业的广告语，首先要突出饭店的特色，让顾客们看到你们的招牌就知道这是一家经营哪种类型的饭店。招牌广告做好后，环境要干净、卫生，再加上符合当地人胃口的可口饭菜，服务质量也要跟上，让顾客满意的口碑宣传，才是最好的广告语！。
工地旁边的快餐店怎么才能吸引人呢？
工地旁边的快餐店你的目标人群就是工地上的工人， 那么你要想将工人吸引过去，必须要从以下三个方面入手：1.首先最重要的就是要管饱：工地上的工人，只有吃饱了才有力气干活，所以他们的饭量是比较大的，因此，首先必须要让他们吃饱。2.价格要适中：工人拿着都是辛苦钱，并且都是一个家庭的支柱，他们一般是能节省就节省，所以价格方面不能太贵。
3.菜品要新鲜，油水要足：工地都是力气活，那么就需要吃比较重的油水，并且，现在是夏天，菜品不新鲜的话，就会有股味，工人是不会来吃。所以菜品要天天炒。4.和工地上的包工头搞好关系，可以每天送包烟给包工头，或者是同一个包工头的工人来吃饭，每位进店来吃饭的工人送一片西瓜。通过以上的营销手段，你的饭店自然会吸引工人过来吃饭了。
