感谢邀请！要说这个问题，首先我们要正确的认识餐饮连锁，在近些年的餐饮界，连锁经营已经成为一股潮流，但从实际的结果来说，它是一把双刃剑。不知道，您具体做什么餐饮，如：中餐、火锅、西餐是其他，记住不同的餐饮在经营上有个别性差异，比如：经营模式、营销方式和菜品设计等等。
如何打造餐饮连锁经营体系？
这个问题有点大，也有点广，抛开外界因素以及品牌营销以普遍餐饮的系统搭建和内功来讲，打造餐饮连锁运营体系牵扯的面就很多。并且都是相辅相成的一大套体系系统。一、计划、目的、业务。开店的选址、定位、菜单、营业额预估等等都属于业务计划范畴，举例说明：要开一家店，选址要有选址可行性分析；产品要有你的指价单；要有年度、季度、月度、周营业额预估；还包括其他系统里牵扯的东西。
这些都要形成一个系统，而不是感性为止，要有计划、实施、落地、执行、检查反馈。二、盘存系统。这里面包含了你的指价单、万元用量、盘点、库存、净料率、出成率、分差、营业额的预估等等，整个一套体系来支撑你店面的盘存。举个例子：店面每周都会对下周尽心营业额预估，根据上周的营业数据计算万元用量，根据进货周期和安全库存来确定报货，每日盘点时根句标准生产卡谱和收银系统实际销售量来计算分差看看是否按照标准进行操作，是否有浪费，还要登记每日的能源消耗。
而这里面的东西又与第一点里的息息相关。三、培训系统。这里包含了产品指价单、工作站标准、培训计划、培训考核等等一些列的东西。举个例子：店面要有每个员工的技能掌握情况表，安排培训计划，岗位的培训要有标准可依据，然后培训、操作、检查、合格。四、人事系统。要有详细的店面人员资料重点包括了技能、公平、绩效考核等等，做到有店面户籍。
方便人员的调配、升职等等。五、沟通。这里一方面要结合人事系统，要做到店面定期沟通，不定时一对一沟通，公司层面定期下店沟通检查，还要结合人事做好店面沟通人员测评。六、排班、值班。店面要有合理的排班，因为现在餐饮越来越多的进行8小时工作制。而在做人员排班的时候要结合营业额预估、人员技能掌握情况、培训计划进行排班。
同时要有工作内容安排、巡查等等。七、生产。这里面包含了产品指价、主辅料构成、成本、制作标准、操作标准等等，就是让你的产品标准化。八、安全、保养。财务安全、生产操作安全、设施设备的保养维护都要有记录。九、服务。包含了仪容仪表、行为规范等等一些列的服务相关内容。十、食品安全，这里面牵扯了库存、进货验货、操作食品安全等等其实每一个小的系统都与其他系统相辅相成，然后才形成了整个餐饮连锁运营系统。
