从题主的描述中得知：题主有一个四十多岁、做过保安的男性朋友，想应聘到水果店上班，所以特地来问问：水果店上班究竟是怎样的一种情况？我现在就是与人合伙开连锁蔬果生鲜超市的，有着近十年开店卖水果的经历，而且店里也一直是请员工协助帮忙打理的，只不过，我们店里所请的员工都是女性，从未有过男性的员工，所以我认为，如果题主的朋友真是一个只做过看大门保安的男士，肯定是不适合到水果店去上班的，那么，原因是什么呢？其实很简单：一，水果店上班的工资不高，但工作的时间却比较长，求职的男士一般都会瞧不上。
水果店上班怎么样？
从题主的描述中得知：题主有一个四十多岁、做过保安的男性朋友，想应聘到水果店上班，所以特地来问问：水果店上班究竟是怎样的一种情况？我现在就是与人合伙开连锁蔬果生鲜超市的，有着近十年开店卖水果的经历，而且店里也一直是请员工协助帮忙打理的，只不过，我们店里所请的员工都是女性，从未有过男性的员工，所以我认为，如果题主的朋友真是一个只做过看大门保安的男士，肯定是不适合到水果店去上班的，那么，原因是什么呢？其实很简单：一，水果店上班的工资不高，但工作的时间却比较长，求职的男士一般都会瞧不上。
二，水果店上班的工作强度虽然还算是比较轻松的，但却是一份需要耐心、细心、工作认真、负责，每天去侍弄水果的细致活，男士一般很难做到。三，水果店上班的工作，也是一份天天赔着笑脸、不厌其烦的向顾客推销各种水果的服务性职业，所以，从男士与生俱来的性格来看，一般是很难做到这一点的。四，开店卖水果也是一门较难经营的特殊行业之一，只有在把开店卖水果必须经过的位置选择、货源组织以及服务推销等所有经营环节全部做好的前提之下才能实现盈利赚钱；而如果想应聘到水果店上班要去做的背货、摆货、理货以及服务和推销这一个经营的环节，也是一份要具有专业性强、细致度高、一份好性格的特殊职业，无论是哪一个水果店在招聘员工时都会充分考虑到这一点的。
做水果生意，利润如何？
我来讲讲吧，我曾经在上海徐汇区依靠一个面积16平的小小店铺一年盈利20万，还是有一些经验。如图是我当时的小店铺：做水果店首先就是要观察，看自己店铺附近的客户是什么样的，人流量大不大，消费能力怎么样，决定自己要做走量的模式，还是精品模式，走量模式毛利率低，但是每天营业额很大，精品模式量小，但是毛利率高，一样赚钱。
看看附近有没有学校、医院等大单位，能不能把水果送到相关的食堂，消费人群是居民区还是商务区，年龄段怎么样，注意，一定要和自己的竞争对手比较，看看他们是什么样的，这个考察了市场和对手后，确定自己的战略。然后就是保鲜了，如果不是低端走量模式，风幕柜一定要有，一个有助于降低损耗，一个有助于出售高档水果，具体进货一定要根据自己当地的消费特点决定，不能别人进什么自己也进什么，水果的损耗是水果店的一大痛点，有些水果的保鲜知识还是要学习的。
进货最好自己去，保证质量，别人送货的话自己不了解批发市场行情，就难以判断竞争对手的底气何在，要知道价格战在所难免。水果店的品种是要保证的，我的店铺虽然小，但是水果至少二三十种，有些品种不赚钱，但是得有，不然别人想吃三种水果，你这里有两种，可能就不来了，我根据特点，产品分三类，一部分是引流，一部分是帮衬，一部分是盈利品，我们的盈利取决于整体的水平，就像打仗一样，要讲策略不要计较一城一地得失。
水果的增值服务是要做的，简单是就是：洗、剥、切、榨、四个字，还有花篮，五大服务，可以采取高定价，对于年轻人和小姑娘、白领，很有诱惑力，我的盈利基本上80%来自增值服务。最后需要注意的是外卖和社群，你可以把自己的水果店当做一个大仓库，你想的是怎么来增值，方式就是最大程度满足客户的需求。水果店的陈列、装修可以去别的水果店学习，但是一定要和自己的定位符合，你定位走量，就没必要装修那么好，定位高端，就必须陈列精致，装修有特色。
麻雀虽小五脏俱全，小小的水果店经营可不容易，要多动脑子。我还尝试在默默直播买水果，有附近的人可以卖，还有闲鱼也是可以的，注册一个塘主。还可以做一些大客户，就是我前面说的白领公司、工厂之类的，谈一个就是一笔大收入。受制于规模扩张和水果的保鲜特定，除非做连锁，否则不可能赚大钱，所以我就走了，一点经验，仅供参考。
