首先本人从事餐饮行业十多年以前在广州卖烧烤，由于岁数大了就会老家四川，在家坐吃山空几年，把老本也花得差不多了。去年到县城找门面做生意看了很多门面光租金每年就要十万八万的，吓得我只好在郊区转让了一个位置偏得连出租车都找不到的位置，请了一个厨师月工资四干开始试营业，第一天卖了一个人十六元，第二天卖了一个人二十一元，第三天又只卖了十六元，第一天和第二天都是两个搞装修的人来吃的快餐第三天连那两个人也去了隔壁饭店，隔壁饭店生意非常好，两公婆三十几岁，请了一个服务员。
晚上果断关门付了厨师三天工资，请他到隔壁饭店喝了两杯。觉得人家味道也是一般。思前想后还是做烧烤干老本行，休息两天重新开业，这条街本未来人就少，前面三叉路口又有三家老烧烤，所以生意还是不行，心里打退堂鼓，想亏本转让，老婆说亏本都没人要，隔壁饭店老板说我这个店来一个死、一个，言下之意说我开不了三个月，老婆也骂我不会选店面，真给搞得头大，几杯酒下肚一拍桌子，老子偏要开下去，今年亏了明年还开，就不相信这生意做不起来:。
第二天更换招牌，取了一个幼儿园都记得住的名字，当晚来了三个人来吃烧烤问多少钱我说一人五十洒水另算三个人消费下来共二百元，算了一下成本，没什么利润，第二天就点菜消费，生意还是差，三叉路口那几家烧烤生意还比较稳定，没办法，又心生一计每位顾客来就:餐就给他桌上生点和，这样冬天烧烤就不会冷，这办法还有点用，渐渐的有了一点回头客，冬天别人两天多打祥，我开到四点，偶尔一晚能卖上六七百-但很多时候也只卖两三百，春节饭店烧烤都停业了，我继续尝业，由于独家经营，每天卖两三干把人高兴坏了坏了的老婆还给我奖励了一件新衣服瞧把老子打扮成这个逼样子…春节别人放假我赚了差不多两万:，年过完后也拉了几个回头客i，慢慢的生意比刚开始好了些，五月份加了个美团，坚持不打折不做话动到如今外卖每天能卖五六百店里也能做五六百，生意基本稳定i前天美团半小时接单四百多元，所以不小心厨房油烧燃了把厨房给烧了，还好损失不大。
为什么有些小饭馆几乎天天没人，却能一直不倒？
有些小饭馆，生意清淡，几乎天天没人，却能一直不倒。是有点奇怪？这类小饭馆，多数倒闭，一般都关门大吉，不倒的只是少数。一般情况是，小饭馆的老板，多数是外地人，以店为家，食宿费省了。员工少，基本都是自家人，支出费用不大。老板有做饭的手艺，没有别的特长，干专业的活合适。生意虽然不太好，但勉强能顾住，暂时不挣钱，期待时来运转，走一步说一步。
