这些食材组合到一起确实热量不低：通常一个汉堡的热量大约在250千卡~350千卡间，当然这里是指快餐店里的正常尺寸汉堡，如巨无霸，而大号汉堡的热量当然会更高，汉堡内夹的食材不同，热量也会有所差别！而三两米饭米饭（一小碗）的热量也就160千卡左右，所以汉堡是热量较高了！但与传统意义的主食比较，汉堡中有充足的优质蛋白（肉类、奶酪）、量不多确实存在的维生素与纤维素（新鲜蔬菜），所以并不能算是营养素含量极低，因此说汉堡是垃圾食品有点冤枉人家了！那么汉堡为啥总被诟病？汉堡虽然含优质蛋白和少量维生素，但我们评价一款食品是否够健康，不是看它含有多少种营养成分，而是看各种有益成分的数量和比例，以及对于目前的人类健康是否有促进作用！汉堡中的精制碳水化合物（面包胚）含量较高、对血糖、血脂有不利影响；肉类（尤其经过油炸的品种）中的饱和脂肪含量较高、威胁血脂和体重；蔬菜虽然有，但数量太少了、根本不达标！再加上总是与可乐、薯条、派等垃圾食品捆绑销售，更是会被牵连受累，自然没法为人类健康起到促进作用了！再加上好吃，拥有众多粉丝，尤其是青少年，让我们的下一代不断发胖，所以自然不会给我们留下好印象！如何拯救汉堡？汉堡里面缺乏膳食纤维且维生素和矿物质含量不够高，那么就从这两点入手：吃汉堡时别买店里搭配好的套餐，而是单买你中意的那款汉堡，自己配个蔬菜沙拉，饮品选择无糖豆浆或蔬菜汁就更好了！而薯条、炸鸡、冰淇淋就算了吧，除了让你增肥就是让你长胖！所以对于汉堡这种不够优秀的食品，我们既不想摒弃，又不想让我们健康受累的话，就得合理运用营养搭配：将营养得分较低的食物与满分食材组合，这样才能抬这一餐的整体得分，这也是营养饮食与口味喜好得以平衡的关键所在！生命需要营养，生活也是！和玮玮一起营养生活，欢迎关注营养玮玮道来！。
为什么汉堡包是垃圾食品？
汉堡不是垃圾食品！为啥？先看看垃圾食品的定义：垃圾食品(Junk Food)是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食品。垃圾食品一般是仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或提供超过人体需要变成多余成分的食品。垃圾食品具有两个特点：热量高、营养素含量低！而汉堡的组成有：面包胚、肉饼（猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉等）、奶酪、酱料、蔬菜。
这些食材组合到一起确实热量不低：通常一个汉堡的热量大约在250千卡~350千卡间，当然这里是指快餐店里的正常尺寸汉堡，如巨无霸，而大号汉堡的热量当然会更高，汉堡内夹的食材不同，热量也会有所差别！而三两米饭米饭（一小碗）的热量也就160千卡左右，所以汉堡是热量较高了！但与传统意义的主食比较，汉堡中有充足的优质蛋白（肉类、奶酪）、量不多但是确实存在的维生素与纤维素（新鲜蔬菜），所以并不能算是营养素含量极低，因此说汉堡是垃圾食品有点冤枉人家了！那么汉堡为啥总被诟病？汉堡虽然含优质蛋白和少量维生素，但我们评价一款食品是否够健康，不是看它含有多少种营养成分，而是看各种有益成分的数量和比例，以及对于目前的人类健康是否有促进作用！汉堡中的精制碳水化合物（面包胚）含量较高、对血糖、血脂有不利影响；肉类（尤其经过油炸的品种）中的饱和脂肪含量较高、威胁血脂和体重；蔬菜虽然有，但数量太少了、根本不达标！再加上总是与可乐、薯条、派等垃圾食品捆绑销售，更是会被牵连受累，自然没法为人类健康起到促进作用了！再加上好吃，拥有众多粉丝，尤其是青少年，让我们的下一代不断发胖，所以自然不会给我们留下好印象！如何拯救汉堡？汉堡里面缺乏膳食纤维且维生素和矿物质含量不够高，那么就从这两点入手：吃汉堡时别买店里搭配好的套餐，而是单买你中意的那款汉堡，自己配个蔬菜沙拉，饮品选择无糖豆浆或蔬菜汁就更好了！而薯条、炸鸡、冰淇淋就算了吧，除了让你增肥就是让你长胖！所以对于汉堡这种不够优秀的食品，我们既不想摒弃，又不想让我们健康受累的话，就得合理运用营养搭配：将营养得分较低的食物与满分食材组合，这样才能抬这一餐的整体得分，这也是营养饮食与口味喜好得以平衡的关键所在！生命需要营养，生活也是！和玮玮一起营养生活，欢迎关注营养玮玮道来！。
明明有荤有素，为什么汉堡被认为是“垃圾食品”？
汉堡虽然有肉又有蔬菜，但它未必有营养~小鲸为大家来科普一下子啦！首先，判断食物是不是健康，并不是看它是否有荤有素啦！而是看它滴营养价值是不是符合个人能量所需~何况汉堡里滴荤素很敷衍啦~比如给你全素餐里加一个鹌鹑蛋，这算不算是荤素搭配呢？其次，你会问啦，汉堡里的肉很营养吖！其实汉堡里的肉类主要是为了保证我们日常所需的热量，这些多为脂肪和蛋白质，先不管肉质是否新鲜，但那些肉大部分都是经过油炸的，所以它的营养价值已经是大打折扣了哟！并且大多数汉堡胚是由精白面粉烤制而成，精白面粉虽然口感讨喜，但它属于简单碳水化合物，在加工过程中流失了B族维生素和许多重要的微量元素，如铬，锰，镁，锌等，精面粉进入消化系统中后，会导致体内血糖浓度在短时间内飙升，人体分泌大量胰岛素，抑制血糖水平，长此以来，不仅糖尿病会找上来，而且由于摄入大量的脂肪，你还会变成个大胖墩！（脑补西方人吃汉堡滴胖纸）还有，你觉得那些美美绿绿的蔬菜可以补充维生素吖？可是小鲸要告诉你，汉堡里是有干净的生菜叶子，洋葱及西红柿，它们不仅提供了纤维素，维生素和微量元素，而且还能给你饱腹感。
但问题是，它们在汉堡中占的比重太少了，比例严重不均衡，如果只吃汉堡肯定会营养失衡。但是我们也不要过于妖魔化汉堡这类的垃圾食品，只要我们注意节制，不要过于迷恋汉堡，偶尔吃吃还是没有关系哒！况且中国菜系那么多，干嘛一直揪着汉堡不放呢？比如糖醋鱼，绿豆糕，鸡汤，水饺，汤圆等等，吃货表示这些都还是很健康滴吖！最后，小鲸觉得妈妈做的菜饭才是最香哒！满满滴爱的味道，那是妈妈用时间和爱一点点蒸煮出来的,无论在哪，多忙都会牵挂滴味道啊！。
