酸菜鱼这道川菜。可以说是深受。广大消费者的喜爱。酸菜鱼 90年代起源于四川， 传播至全国各地，这还得感谢我们当年的川菜师傅们，把一些经典的川菜带到了全国各地，甚至走向世界。随着川菜的大发展，很多的川菜产品都已经实现了标准化，比如说火锅，鱼香肉丝，水煮肉片。当然也包括酸菜鱼啦！川味调料的标准化已经可以实现，小餐厅无厨化就是不用请厨师。
川味调料的标准化对我们中小餐厅特别是创业型的，小餐厅想做是川菜的。提供了一个非常好的发展机遇。 以前需要请厨师炒制的菜，现在有可能就是一包调料。就搞定非常的简单。 省去了请大厨的成本，老板有更多的精力去研究营销运营。对于这位朋友说的想要做一个酸菜鱼的外卖。其实现在很多的实体店都已经接入了线上的入口，对接了外卖有的是自己的平台。
有的是美团。 做外卖首先要搞定的是消费群体，怎么去切入。 除了线上的美团外卖还是自己的小程序外卖平台以外，我们还可以做一些线下的地推吸粉， 包括社区营销，社群营销。异业联盟合作，这些都是我们的方法手段。 虽然是小本创业，我们还是有必要做一些测试。对我们的消费群体进行测试，对我们的产品进行测试。以上仅个人观点如有不妥请指正，我是巫建每天都在这里分享传播川菜火锅美食，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢！ #美食# #酸菜鱼# #巫建讲美食故事#。
加盟酸菜鱼店亏了十几万，房租还有5个月，实在没办法补救了，大家有没有什么好办法？
很多初入餐饮行业的朋友都走进去了一个误区，看着别人的模式做得好，就想着加盟！大错特错！加盟的，都是卖模式，忽悠你的加盟费，至于你活得活不下去了，跟他们没关系！尤其是这样的餐饮加盟店，产品命运完全掌握在别人手里！说句不好听的，你自己什么都不会，开什么店呢？建议楼主迅速脱手，那些建议你坚持的，是在坑你，相信我！。
想开一家主做酸菜鱼附带烧烤的外卖店，需要多大空间呢，如何能保证酸菜鱼出餐方便又快？
你好我是老康，很高兴回答你的问题。题主想做一个外卖店，我之前是做过这种店铺的，商品虽然不同，但是操作过程大同小异，无非是保证菜品质量的前提下玩转外卖平台。我先大概的说一下需要多大空间本着不做堂食的基础下，店铺面积大概50平以内就能放开所有设备。没有堂食的话，靠外卖走量，你先得玩转外卖平台，不要盲目的开店买设备，先了解平台的规则，福利，活动返点。
了解平台的基础下你在谈出餐的快慢和质量假如你是一个对外卖平台门清的人，能保证每天单量的话，那么就到了你该考虑出餐快慢和味道的问题了，以我摸索过来的经验，假如每天有300单，只做午餐和晚餐的话你这个店应该最少得有5个人才能周转过来。下面说这个出餐问题，想要出餐快，又要保证质量，没有别的方法，只能自己摸索每天的单量提前做出一部分，一定要分工明确。
有掌勺的，有打包的，有分单的，分工一定要明确，否则瞎忙不出活，统统超时，下次就没有人原意点你们的菜，而且配送员也不愿意接你家的单，因为超时配送他们是没有钱的。菜品不要太复杂，这样容易出错，而且打包麻烦，主推两三个菜，这样容易出菜。这就是我给你的建议。再提醒你一下，外卖平台竞争激烈不好做，一定要想清楚计划好。
