对于没有经验的餐饮小白，采购食材要去什么地方呢？其实是有区别的。感谢邀请，我是餐饮知识树。餐饮采购是餐饮经营中非常重要的环节，采购一是关系到食材的品质，从而影响到出品；二是会影响到成本，毕竟采购的猫腻大家多多少少都清楚。餐饮采购一般选择大批发市场、农贸市场，大的店会选择供应商供货或者自建供应链。
怎么合伙开饭店？
想跟别人合伙开饭店，合伙做生意一定要想好，搞不好合伙人就会闹翻的，生意好的时候合伙人会有他自己的看法，特别是生意不稳定的时候你要这样做合伙人，那要那样做，这个时候如果意见不统一就很容易闹翻的。还有就是账本，每天的开销和收入，这个也是非常关键的。我做厨师有十多年了，现在自己经营一家餐饮店，今天我给你提一点建议，第一就是账本的事，开店之前一定要协商好，是由谁管理钱，由谁做账，和合伙投资人每天可以看账目，但是必须有一个人管理好。
开餐饮店，一般选择去什么地方采购食材？
餐饮采购一般选择大批发市场、农贸市场，大的店会选择供应商供货或者自建供应链。感谢邀请，我是餐饮知识树。餐饮采购是餐饮经营中非常重要的环节，采购一是关系到食材的品质，从而影响到出品；二是会影响到成本，毕竟采购的猫腻大家多多少少都清楚。对于没有经验的餐饮小白，采购食材要去什么地方呢？其实是有区别的。小的餐饮店，是老板自己采购，量不多，又不会存储太多，所以都是自己去市场采购。
而大一些的餐饮店，会有专门的采购员。一般来说，他们都是到大型的批发市场或者农贸市场去采购食材的。比如当地的蔬菜批发市场、海鲜市场、调味品批发市场、肉类批发市场等。当然如果有综合性的批发市场或者农贸市场更好，不用跑太多，并且能一次性采购完。为什么要选择批发市场呢？因为便宜，新鲜，当然这个需要早起。也有一些餐饮店会就近采购，但是也是临时应急，不然成本就很难控制了。
当然，也有一些餐饮店因为和供应商合作多年，都会有固定的供货商，则会定期采购，让供应商直接送货上门，这样就能节省不少运费和人力，但是这个在验货需要谨慎，毕竟很可能会以次充好。还有一些餐饮企业会自己到农田或者养殖基地与农户合作，生产完就送到自己的店里。不过这个涉及到异地采购，对冷链和运输要求比较高，特别是一些做特色食材的餐厅，大多会这样采购。
餐饮创业，与厨师合伙开店怎么分配股权？
很高兴能回答你这个问题！我干餐饮13年了见证了很多合伙开店的案例，我来为你分析一下，我感觉还是比较有发言权的！送你一句忠告:尽可能不要去合伙，合伙的结果都不会太好，在餐饮合伙创业中！但是也有个例会好的，什么东西都有特定下来场合和情况对吧！为什么不建议合伙的原因:1.合伙做不好的话，相互埋怨2.合伙做生意从不同的立场出发，意见也会出现分歧！3.都觉的自己是对的4.都想把控权利5.都觉得自己是多付出的一方，不公平先聊这么多！如果迫不得已为了某种情况必须要合伙的话一定要有以下背景:1.出资比例2.是否参与经营权3.股权占比不得超过你的占比，如果是两个人不得超过40%4.不得参与决策，一定要一个人说了算5.先谈好撤出条件6.以什么形式参股也就这么多吧！最好别合伙，如果合伙最好是亲人，或者志同道合的朋友，或者有资源但不参与决策者！加油吧。
很多餐饮都选择跟美团合作，真的有效果吗？
很认真的告诉你，有效果。现在都是互联网模式，走线上线下路线。线上付款，线下体验。一般都是把外卖作为店里堂食的补充，堂食只是附近的人到店就餐，而美团外卖等其他的外卖可以把餐品送到几公里外的吃货手里。无形中，店里的市场变大了。但是外卖和堂食不同，用餐场景不同，口味也不同。外卖不是简简单单的做好饭，打好包送到食客手里这么简单。
