熟猪脸怎么做好吃？
猪脸怎么做好吃，叫我说最顺口的应该是猪脸拌黄瓜，猪脸配猪头肉不油腻还清脆爽口，百吃不厌，我们这猪脸叫猪头肉，今天跟大家分享一下我的做法，谢谢试做，主料：卤猪头肉三百克，嫩黄瓜二根配料：蒜泥十五克，生抽二十克，香醋十克，香油二克，味精一克，制作：一，把猪头肉切四毫米厚的片放入盆中，二，把黄瓜洗净，拍松切小块放入猪头肉内，三，把蒜泥，生抽，醋，香油，味精放碗内兑成汁，四，把料汁倒入盆内，和黄瓜猪头肉拌匀即可，盛入盘中，。
沈阳谁家猪头肉好吃？
沈阳熟食中做猪头肉的品牌比较多，每做法都有其自己独特的地方。比如:一手店的猪头肉味道不错，紧实发干。吕家班熟食店的猪头肉肥而不腻，软烂且有嚼劲是我的最爱，高楼香鸡、刘记大舞台肘子这两家熟食店不知道有没有猪头肉、至于老道口烧鸡里的所有熟食包括猪头肉，味道好但是太咸了。还有杨家熟食的猪头肉，味道有点甜，买的人挺多。
怎么样煮猪头肉才能好吃？
猪头肉作为我们日常生活中的头一道下酒菜，很多人都经常做它，但很多人做的猪头就做的非常的粗糙，稍微处理一下就直接下水煮了。或者就直接去熟食店买来吃，但熟食店买来的猪头肉在卫生方面却很难得到保证。下面我就跟大家分享一下我这道猪头肉的具体做法，让大家都能做出一手非常美味的猪头肉。首先从市场买来新鲜的猪头肉，先用水冲洗一下所有褶皱的地方然后再切开，用钢丝球来回刷干净。
然后把猪头肉切成大块放入到砂锅中，再放入大大的两块姜，这一步很关键，姜的去腥的效果特别好。之后加入冷水，然后开大火煮，一直煮到水开，水开之后再把水都倒掉，这一步既起到了去腥的作用，又把猪头肉中的脏东西煮了出来，这样的猪头肉味道更好。之后往砂锅里加入桂皮两片，八角一个，香叶三片，陈皮，最后再加入一粒的丁香，注意丁香一定不要多放，一粒就好了，最多两粒，我只加了这些，其它的可以根据自己的口味酌情添加，注意佐料宁缺毋滥，宁可少加一点，也不能少，还有姜也要多加。
之后加入适量的老抽，老抽主要是为了上色。接着再加入生抽，多多益善，这里就有最关键的一步了，煮猪头肉的时候是不能用清水煮的，而是全部用米酒代替水。之后再加入适量的糖，大概加入三勺就可以了。然后大火烧开，再转小火焖一个小时左右，筷子戳一戳，软烂就可以了。捞出来装盘，大剪刀剪开，拿来配方和配酒都非常的好，肥而不腻，软烂弹牙。
正宗东北猪头焖子的做法是什么？
猪头焖子最早起源东北农村，入冬开始，家家都杀年猪，左邻右舍七大姑八大姨都来，灌血肠，炖酸菜，五花肉蘸蒜泥可劲造，一天下来一头猪就剩点排骨、后鞧肉，头蹄下水留着过年吃。往大雪壳子里一埋，浇点水活脱脱天然冰箱，临近年关拿出来，烀猪头煮大肚，熏猪蹄子准备过年了。猪头烀好去掉骨头，装进猪肚里面，然后用重物压实，凉透后切大片蘸蒜泥贼啦好吃，既下饭又下酒。
这就是猪头焖子最早的做法，正宗不正宗就不清楚啦！现在农村再也不用猪肚压猪头焖子啦！都改成干豆腐或保鲜膜包裹，然后再重物压实。猪头焖子的详细做法分享给大家1.猪头用喷火枪烧焦糊，浸温水中半小时左右，然后用钢丝球刷干净，用大砍刀一分为二备用2.大汤罐加水烧开，下猪头焯透水捞出，另起汤罐加水，大葱，姜块，桂皮，大料，花椒，熟酱油，盐，味精等调好味道，开锅后下焯好水的猪头，大火烧开撇去浮沫，改小火焖至熟烂时捞出。
3.趁热将猪头去骨，切大片或块状都可以，另起锅加食用油烧热，下葱段姜片，花椒大料炒香，然后挑出葱姜花椒大料留油，加生抽炒香，然后将切好的猪头肉放入锅内，淋料酒翻炒均匀，加适量鲜汤，加盐调味，小火熬煮。4.熬制期间要不断翻炒，加少许红辣椒丝，使其入味，熬制起胶时加少许味精即可。5.将干豆腐铺在案板上，将熬好的猪头肉摊平放在干豆腐上，将干豆腐卷成卷，然后用保鲜膜包紧，全部包卷完放方盘中，再将另一个同样大小的方盘放在卷好的猪头焖子上，在压上重物，待凉透即可。
