在便利店和超市行内，目前主流的薪酬制度是实行基本工资 绩效，外加奖金。店主或管理人员可以按照卫生、陈列、考勤、服务态度等方面设置评分标准，然后不定期检查给员工评分，最后根据分数的高低给出不同的绩效。一些超市和便利店还会根据业绩设置一个超额奖，超出的毛利润按一定比例分给员工。关于人工成本，很多超市和便利店没有把老板的工资也算下去，但小编的观点是，老板在开设和经营一家店铺或公司时，也付出巨大的劳动，也是一种工作，所以应该把工资成本也计算在内。
小编认为，老板的工资等于店铺的净利润。以下用一个例子来说明，假如一家店铺投资100万元，老板亲自参与经营管理，一个月毛利5万元，刨去日常开支和折旧费后老板的纯利润是1.5万，那么这1.5万元就是老板的人工成本，如果老板不亲自参与，一个月的纯利润是1万，那么老板的人工成本就是一万。也就是说，即便老板不参加日常的经营活动，但是他做筹备资金、分析风险、选址评估等这些工作也是需要付出时间和精力的，所以也要算成一种人工成本。
如果把老板的净利润也算成人工成本，那么一般来说，店铺最大的成本就是人工成本。关于这一点，小编的看法是，不管经营什么项目，肯定都是人在做，人做的目的就是赚钱，赚钱的目的就是为了购买货物或服务，有人消费就有人做生产或服务，以此反复不断循环。从这个角度来看，许多号称无人工厂、无人店铺从理论上就是一种谬论，要是没有人工作，那么就没有人领工资，没工资就没消费，那么这些产品又卖给谁呢？事实上，设计无人便利店本身也要消耗巨大的人工成本，那些技术人员的工资一点都不比营业员少。
第二，店租（房租）。关于店租，还有三个因素要考虑进去：第一，在深圳这边，店铺出租还涉及到一个喝茶费（勒索费）——那就是如果要续签合同，你得请房东喝茶，这个费用等于就是明抢。租赁合同到期后，房东会根据你店铺的生意收取勒索费，从一两万到十几万不等；第二，很多房东跟你签的租赁合同都是不正规的，没有上税的，所以一开始签合同的时候就问清楚，不然回头你要办各种证件时，政府是要求你出具租赁合同的，没有的话就得补。
而如果要补的话，一般房东会说那你自己搞定，你得要把之前他欠的税金都交满，不然房东不给你办的；第三，和房东有关的证件、资料等，在刚开店第一次的时候就注意多复印几份存底，如果碰到一些黑心的房东，能省一些钱的，比如有的房东，办证件时需要他（她）的身份证，借用一次要50元，如果需要她本人到场，要100元车马费。
