接下来，我这5个问题逐一展开论述。一、粮油生意的盈利模式：1、必需品的特点：粮油是必需品也是快消品，具体的特点有以下几点：1）经济影响较弱：粮油是生活必备品，经济增长会带来销量增长，经济衰退也会带来销量增长。经济增长不用多说，各行各业都会增长。经济衰退时，在家吃饭增加，所以也会带来增长2）品类忠诚度高：习惯一种产品，很难轻易改变。
如：习惯吃菜籽油，很难变成吃花生油3）销售回转较快：对于一个3-5的家庭而言，1-2个月就消费一桶5升的食用油，5公斤大米也就一个月时间，所以产品的周转速度很高4）和人口强相关：粮油生意好坏基本不受周期影响，但受人口影响，人口越多销量越大2、粮油盈利模式：粮油的盈利模式与快消品接近1）小成本高周转模式：举例说明：投入资金50万，毛利10%，周转10次的销售额为500万，毛利润就是50万；如果资金和毛利率不变，周转20次销售额就变成了1000万，毛利润就是100万。
同样投入50万，周转率越高利润越高，所有快消品基本都是这种盈利模式。同样的资金投入，做饮料的不比做空调的少赚钱，做空调看起来更高大上一些，但产品周转率低，只有毛利更高，才能赚到钱。2）低利润大批发模式：必需品的市场总量很大，因此价格如果有优势，走量会非常大。很多批发市场都倒掉了，但是粮油批发市场仍然存在，就是有市场容量的保证。
如：大米行情上涨，批发市场的发货量，一天就可以达到10多个车皮（一个车皮20吨）。虽然利润低，但是走量大又收的现金，所以利润回报很好还没有风险。3）渠道批量定制模式：这个模式近些年比较流行，如：大型卖场、电商，还有一些团购单位，直接到产地采购粮油产品。这种方式去掉了中间环节，是消费端或者零售端的反向采购，会份额掉市场的一部分份额。
很多超市出现的超低价产品就是定制产品，价格低能带来客流量，超市也不会亏钱，所以这类情况已经屡见不鲜了。3、盈利模式演变：粮油行业的盈利模式转变，从国家放开粮油专卖开始。最初的粮油是国家控制，只能在国营粮店购买。后来随着生产、渠道的放开，逐步形成了类似快消品的盈利模式。随着散油质量问题的频发，国家推动小包装粮油的发展。
目前的盈利模式基本形成了，围绕多渠道分销的高周转模式，围绕批发的大规模批发模式，还有零售终端特通的定制模式。二、粮油生意的发展趋势：1、品类集中度增加：随着粮油行业的日趋成熟，品类的集中度越来越明显。用户选择产品时，都会基于品类做出购买选择。如：东北地区选择大豆油，西北西南地区选择菜籽油，山东广东地区选择花生油，这就是用户心理成熟的表现。
