什么是新中式茶饮呢？比如奶茶、茶饮料之类的。而新中式茶饮也到了要看准、走好这一步的时候。话说回来，为何白茶与黄茶在新中式茶饮中的应用这么少？众所周知，一般制作奶茶的茶叶是红茶或绿茶，其中主要是红茶，应用会比较多。相比于开一家餐厅，开一家茶饮店更像是开了一家“零售店”——原材料体系简单、产品更便于标准化、翻台率高、必备的服务环节少……想比肩星巴克，新中式茶饮南塘畔供应链管理下一步怎样走？茶饮连锁从九十年代开始的“粉末茶”，到随后的“基底茶”，再到如今引领年轻一代喝传统茶的“萃取茶”，休闲茶饮业与零售之间这种关联度更加明确，那就是，供应链管理的完备。
为什么白茶和黄茶在新中式茶饮行业中的应用这么少？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。什么是新中式茶饮呢？比如奶茶、茶饮料之类的。像大街上有很多奶茶店，比如像喜茶之类的，不管是装修风格还是奶茶都很赞，很漂亮，很有新意。他们会往奶茶中加入许多花样，酸的、甜的、冰的等等任客人随意添加。而传统饮茶与之相比好像显得很单调，只有沸水与茶叶的碰撞，好像没有其他新意，清饮是唯一的主流。
其实在唐代（初期）以及唐代以前，那时古人喜欢往茶汤里加葱姜等调味品，后来茶圣陆羽就说了，煮茶大可不必放调料品，而在元明清时期，清饮成为了主流。话说回来，为何白茶与黄茶在新中式茶饮中的应用这么少？众所周知，一般制作奶茶的茶叶是红茶或绿茶，其中主要是红茶，应用会比较多。也确实这两类茶是目前我国最受欢迎的，喝它们的人非常多。
像外国的奶茶最主要的是用印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶，外国人喜欢喝下午茶，好像也特别喜欢做这样的奶茶。绿茶、红茶可以，为何白茶、黄茶不行？主要还是因为这两类茶“能力不足”，一来白茶知名度比起红绿茶显得不够高，白茶是近些年才逐渐有知名度，再者，白茶的滋味主要以鲜爽为主，比较淡，可能不适合当奶茶原料。
而黄茶也是六大茶中比较低调的茶，产量十分的少。除了奶茶之外，关于茶叶的应用还有很多，比如茶饮料、以茶为原料的酒，关于茶的生活用品等。白茶厂家也在研制一些关于白茶的产品，比如有白茶饮料、白茶酒、白茶牙膏、白茶洗漱用品，白茶洗面奶等等，随着白茶知名度的快速提升，不仅是关于白茶的茶饮应用，此外相信这些白茶衍生物也会越来越多。
想比肩星巴克，新中式茶饮南塘畔供应链管理下一步怎样走？
茶饮品牌唯有将前端体验和后端的供应链优势结合，才算离“中国的星巴克”不远了。 尽管新零售的浪潮让许多餐厅也加入零售大军，但在餐饮行业中，和零售最接近的恐怕还得是饮品业。 相比于开一家餐厅，开一家茶饮店更像是开了一家“零售店”——原材料体系简单、产品更便于标准化、翻台率高、必备的服务环节少……想比肩星巴克，新中式茶饮南塘畔供应链管理下一步怎样走？ 茶饮连锁从九十年代开始的“粉末茶”，到随后的“基底茶”，再到如今引领年轻一代喝传统茶的“萃取茶”，休闲茶饮业与零售之间这种关联度更加明确，那就是，供应链管理的完备。
注意，是供应链管理，并不是单纯的搭建供应链。不过，搭建供应链的确是第一步，因为萃取茶对于茶叶原料要求更高，是对供应链提出相应要求的直接原因。 供应链管理被国外成熟的商业理论认作是零售业的核心，一切连锁零售业态，最终都要拼供应链管理的能力。典型的企业如沃尔玛、亚马逊，餐饮领域则是麦当劳、肯德基，以及茶饮界创投者们言必称的星巴克，无不是在解决了供应链管理上的困境后，实现大规模扩张的。
而新中式茶饮也到了要看准、走好这一步的时候。只是供应链管理在国内整个商业环境下还是一个模糊的、不成熟的、摸索阶段的事物，更不用说茶饮行业。 目前，新中式茶饮的供应链管理已经初见体系，但更多还是在不自知的情况下进行的。筷玩思维认为，如何把成体系的、科学的供应链管理融合到餐企日常经营管理中，并形成壁垒，才是这个看似“低门槛”行业积累出核心竞争力的关键。
