这样制作麻辣香锅的香油就做好了，做出来的麻辣香锅也格外香。麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。麻辣香锅不香，有可能是用的油不对，要用五香油才会更入味。
麻辣香锅不香，有可能是用的油不对，要用五香油才会更入味。五香油吸收了香料的味道，味道会比较浓烈。五香油的做法：锅中放入油，将八角、干辣椒、草果、花椒、桂皮、香叶放入，慢火加热至香料颜色变成粽黄色，香料捞出不要，油备用。在五香油里加入干辣椒炸香，干辣椒不能炸变色，油变热香味出来，捞出干辣椒。这样制作麻辣香锅的香油就做好了，做出来的麻辣香锅也格外香。
请问，制作麻辣香锅时都需要放入那些调料？
用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平菇、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根）。
你觉得麻辣香锅的味道怎么做才完美的体现出“麻辣鲜香”的特点？
麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。按照我的做法一定能完美的体现出“麻辣鲜香”的特点！麻辣香锅BY美食小编鱼丸适量甜不辣适量虾适量鱿鱼圈适量土豆适量藕片适量香菇适量芹菜3克木耳50克土豆片100克辅料油5毫升葱适量姜适量蒜适量辣椒适量麻辣香锅调料10克1.鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水2.锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料3.倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等4.加入豆瓣酱、花生，出锅淋上芝麻5.即可食用。
