台湾炸猪排也是非常的出名，走在台湾的夜市上，到处都可以看到炸猪排的身影，远远地就能闻到香味，台湾炸猪排外酥里嫩，香酥入味，色泽金黄，风味独特，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃实惠，吃着炸猪排，再看着电视，想想都美，下面就来分享一下台湾的炸猪排是怎么做的。
台湾的炸猪排是怎么做的？
台湾炸猪排，风味独特，色泽金黄，外酥里嫩，入味好吃，看着都要流口水了，深受大家爱的喜欢，做台湾炸猪排，猪肉的选择、处理、腌制、炸制等每一步都很重要，自己在家做，好吃还实惠。台湾炸猪排也是非常的出名，走在台湾的夜市上，到处都可以看到炸猪排的身影，远远地就能闻到香味，台湾炸猪排外酥里嫩，香酥入味，色泽金黄，风味独特，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，吃着炸猪排，再看着电视，想想都美，下面就来分享一下台湾的炸猪排是怎么做的。
一、台湾炸猪排做法1、准备食材：猪里脊肉、生粉、鸡蛋、面包糠、蒜、盐、胡椒粉、白糖、五香粉、黄酒、生抽、蚝油2、炸猪排猪肉的选择很重要，要选择新鲜的猪肉，最好是猪里脊肉，比较嫩，做出来口感也会更好，把猪里脊肉洗干净，用厨房纸吸干水分，把肉切成厚薄均匀的片，不要太薄了，不然口感会不好。3、切好后，用刀或者锤肉器把肉片两面都敲打一下，这样腌制的时候更入味，炸起来不回缩口感还好，蒜洗干净切末，把肉片放碗里，加入胡椒粉、五香粉、蒜泥、黄酒、生抽、蚝油、盐、白糖。
4、再加入一点水抓拌均匀，抓拌好后腌制半个小时，盘子里打入鸡蛋，搅拌均匀，再准备好面包糠和生粉，把腌制好的肉先裹上一层生粉，再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。5、锅里加入油，油温五成热把猪排放进去炸制，用小火炸制，刚下锅的时候不要马上翻面，炸至一面定型再翻面，中途要多翻动几次，使两面受热均匀，炸至里面完全熟透，金黄酥脆就可以出锅了。
二、台湾炸猪排小技巧1、做台湾炸猪排猪肉的选择很重要，一定要选择新鲜的猪肉，最好是里脊肉，因为里脊肉比较嫩，做出来才会口感更好。2、猪肉一定要用刀或者锤肉器把肉片两面都敲打一下，这样腌制的时候更入味，炸起来不回缩口感还好，腌制的时候多腌制一会，会更入味。3、炸制猪排的时候，油温要掌握好，猪排刚下去的时候不要翻动，中途要多翻动几次，使两面受热均匀，这样炸出来色泽金黄又好吃。
台塑牛排什么口味？怎么做？
你好，我是“奥斯卡炊事班”的老汪，台塑牛排是台湾夜市小吃之最呀，老汪来教你做一个高级版的台塑牛排。首先要准备牛肉、蘑菇、梨、洋葱、葡萄酒、洋葱、番茄酱、五香粉、黑胡椒、黄油蜂蜜。1、梨30克切条，蘑菇20克切开，放入破壁机2、牛肉200克，老抽5克，加入番茄酱10克、黑胡椒粉2克、意大利综合香料2克、洋葱50克，搅拌均匀，冰箱冷藏48小时3、黄油8克倒入烤盘，放入牛肉、蘑菇、蜂蜜20克均匀涂抹，包上锡箔纸4、烤箱预热250摄氏度上下火，烤1小时。
