很多中午来不及烧饭，或者不愿意烧饭的村里人也会在表弟饭店里吃个快餐。因为村子离城区也就十来分钟的车程，所以村里的年轻人白日里就在城里上班，晚上就回村里住。到了晚上，村里的街道就热闹起来了。年轻人不爱自己烧饭，下了班，就三三两两的聚到饭店里来。再者，村里的整体经济水平还算不错，很多家庭有个聚会什么的，也喜欢选在饭店里举办。
表弟家的饭店因为是新装修的，环境不错，再加上表弟有多年的城里饭店经营经验，在菜式上比较新颖，又会随着时令的变化，经常会更换菜单，不像其他一些农村饭店，来来去去总是那么几个菜。渐渐的，就留住了一批熟客，饭店生意也是越来越好。表弟还会根据不同的季节，采用不同的经营方式。比如在夏季的时候，年轻人都喜欢吃个夜宵喝个啤酒，表弟就会推出夜宵档。
为了赢得食客，表弟还专门为此跑去湖北拜师学艺，学了一手秘制小龙虾的手艺，作为客人们下酒的主打菜。现在，每到夏天，表弟家的龙虾夜宵档都是供不应求。不仅广受村里人的喜爱，口碑还传到了城里，有很多城里人还特意开车去表弟家的饭店，就为了吃一吃这个秘制小龙虾。表弟趁着这个势头，又推出了城里人特喜爱的“土菜”系列，比如正宗的土鸡煲、农家有机蔬菜、地道农家吃食等等。
对于没有任何餐饮从业经验的人来说，如何开一家餐饮店？
没有任何的餐饮经验想做餐饮的朋友很多，建议先权衡几个方面的问题，第一，有何资源？是房租的优惠？客户资源？技术资源？营销资源？第二，是否已准备好做餐饮，餐饮需要事无巨细地操劳，员工管理、物料采购、产品研发、营销、财务，还要准备好和各行各业的人打交道，食药监、工商、税务、街道、消防等；第三，是否已准备好充足的资金，对市场是否有足够的了解等。
个人觉得，中国餐饮业在近两年来，正处于一个大的调整期，可以大胆预判，餐饮的产业革命时代即将到来。中国的餐饮业从商代出现饮食店铺开始至今已有3000多年的历史，期间经历过汉唐的繁荣、明清的昌盛、民国的停滞，新中国成立之后经历了一番挫折的中国餐饮业逐步走上了繁荣创新的跨越式发展之路。众多专家和学者总结中国餐饮业未来发展趋势时均谈到：“未来的餐饮消费更趋于大众化、多元化；生产法方式将更趋于现代化、科学化；经营方式将更趋于连锁化、品牌化。
”从发展趋势上来看，产业革命的时代即将到来。我们把人类为了满足生理需求和心理需求，把可食原料用适当方法加工成食用成品的活动称之为烹饪，烹饪的最终目的是为了满足人们生理和心理的两大需求。在不同时间、不同地点、不同环境中，人们的需求是不同的，大多数时我们是为了填饱肚子、维持生命，此时的烹饪是为了维持生理需求；当我们需要一个优美的环境、优质的服务来放松自己疲惫的心情，或者需要通过饮食活动来满足大家之间情感的交流、实现自我时的烹饪是为了满足心理需求。
