”不过，对于真假“小龙坎火锅”一说，其他名号的小龙坎火锅都在反驳。所以，没得哪家能说“小龙坎”就是自己的，“小龙坎老火锅”维护声誉看起来困难不少。说起这家成都小龙坎老火锅的历史，要回到2014年4月，小龙坎老火锅水碾河店开业。小龙坎虽然有网红店的一些特质，严格来说小龙坎不是完全的网红店，小龙坎能做到全国上千家的连锁它绝非是一个单独的网红火锅店这么简单。
如何看待"网红"成都小龙坎火锅"打假"有且仅有10家店？
8月12号，有个网友投诉，让“小龙坎老火锅”网红火锅店上了热门。这个网友投诉说，吃完新风路的“小龙坎老火锅”后，同行4人得了急性肠胃炎全进了医院。正当大家热烈围观时，官方认证“成都小龙坎餐饮管理有限公司”的微博小龙坎老火锅出来打脸了，还发了一系列“打假公告”。吃货群众们第一时间的反应是：难道我以前吃了好多顿假小龙坎？但是，成都商报的记者调查发现，小龙坎这个商标，因为国内好多家公司抢注，正在打商标争夺战。
所以，还没得哪家能说“小龙坎”就是自己的，“小龙坎老火锅”维护声誉看起来困难不少。说起这家成都小龙坎老火锅的历史，要回到2014年4月，小龙坎老火锅水碾河店开业。到2015年4月，他家在春熙路上已经开了第4家店。而从2015年下半年，带着各式前缀和后缀的小龙坎老火锅店纷纷冒出来了。现在在点评网上随手一搜，就能找到一百四十多个店。
成都小龙坎餐饮管理有限公司媒体公关负责人何小姐说，“许多店不仅从装修到店面都是相似，即便是我们自己人看到都不一定第一眼辨别出来。”她认为，自己是最早使用小龙坎老火锅名字的企业。为了维权，2015年该公司申请商标注册，但是在公示阶段因为有争议而被驳回申请。“只要一直有人有异议，我们就一直申请不下来。”何小姐说，公司现在就只能通过不断在官微、官博和店面上公布声明和10个直营店地址予以回应。
“在没有拿到正式法律依据之前，我们说人家假冒或者说自己正宗都不合适，只能做好自身。”不过，对于真假“小龙坎火锅”一说，其他名号的小龙坎火锅都在反驳。有家谢记小龙坎老火锅，这家店就在同名微博账号上回应：本店证照严格按照工商流程办理。还有一家被投诉的“小龙坎”火锅店，对“仿冒”这个帽子也不认同。他们表示，他们公司在全国多个地方都开有“小龙坎”火锅店，都是手续齐全的，没得侵权行为。
而小龙坎作为一个地名，被广泛使用在火锅店名称上，这是因为其自身的影响力，不能说成是哪一家专有专用。说起来，小龙坎其实是重庆市沙坪坝区的一个街道。查询国家企业信用信息公示系统显示，带有“小龙坎餐饮”信息的企业超过50家。在国家工商行政管理总局的官网上商标申请查询服务栏中，有49个关于“小龙坎”的商标申请，仅有一家名为“小龙坎电台巷大龙火锅”于2014年12月22日申请，成功注册，专用期限为2016年03月07日 至 2026年03月06日。
而成都小龙坎餐饮管理有限公司于2015年申请“小龙坎老”商标，在去年12月19日，申请被驳回、不予受理。据了解，区县级别以上的地名不能注册，而小龙坎作为重庆沙坪坝区的一个小地名，是可以被注册的。至于为何没注册成功，要看每个注册方被驳回的理由。目前看来，类似于“小龙坎”这样一些公共品牌被广泛使用，很难说有没有高仿仿冒等侵权行为，客人最注重的是口味和服务，不会对这家店的品牌有很强粘性。
上百家门店的“网红火锅”小龙坎日渐衰微，连锁火锅还能做吗？
餐饮火锅行业潮起潮落几度春秋，任何一家店，在没有成名之前，他都只是一个店而已一旦有了一些市场知名度。自然而然都会朝着加盟连锁的那条赛道上去靠，网红火锅就更甚了，开店就是为了加盟来的。 网红火锅店的特点，没有长远的发展战略规划，过分的重营销忽略餐饮火锅的核心是内功， 正所谓来的快去的也快，绝大多数网红火锅店的生命周期，都不是很长从几个月到一年。
小龙坎虽然有网红店的一些特质，严格来说小龙坎不是完全的网红店，小龙坎能做到全国上千家的连锁它绝非是一个单独的网红火锅店这么简单。 有些火锅品牌在快速的扩张复制的过程中，很多内部外部管理缺失而导致效能降低，这不代表连锁火锅就没有发现空间，每一年都会有新品牌诞生就足以说明问题。以上仅个人观点，如有不妥请下方评论区留言指正，每天都在这里分享川菜火锅文化以及餐饮经验，希望大家可以愉快的交流，了解更多的火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。
