在南方农村、乡镇卖猪肉有市场。要说卖猪下水和羊下水哪个挣钱多，我个人认为是羊下水挣钱比较多。有的甚至白送。最后总结：至于猪下水，虽然也有卤猪头、卤猪蹄、猪大肠、炕锅子等美味，个人感觉没有羊下水好吃，吃猪下水的人也没有吃羊下水的人多。卖到40每斤算是公道价。
农村卖猪肉，有前景么？
呵呵，我来发表一下个人观点。首先，南北方饮食文化差异巨大，当然这是由饮食习惯引起的。如果是在北方农村卖猪肉，那估计连糊口都是问题。前两年在南方做生意，对当地的饮食习惯有点了解。南方基本上每个乡镇上卖猪肉的都不少，证明当地农村对猪肉的需求不会小。其实不只是猪肉，像别的鸡肉、鱼肉都比北方需求量大，就连北方人从来不吃的马肉在当地也颇受欢迎。
在南方农村、乡镇卖猪肉有市场。其次，想在农村卖猪肉一定要结合当地消费水平、饮食习惯。各地的消费水平差距巨大。至于猪肉种类，建议考虑目前小众的特色野猪肉。毕竟一开始要有一定的市场竞争力，这是在当地消费水平能接受的前提下。要充分考虑当地老百姓的饮食习惯，对新鲜事物的接受能力。扎根农村也可以向城市餐饮业输送一些批发业务。
销售猪肉属于传统行业，要做好长期从事的打算。任何事情都“万事开头难”，“能做”和“做大做强”不是一个概念，看自己如何定位。创业不是头脑一热简单地喊上一句“我要创业”就能随随便便成功的。一定要提前了解市场、发挥自己的优势才能，要不断学习、总结经验坚持地做下去，相信农村会有一番新天地的。毕竟发展农村经济已经提到了国家发展规划的层面。
卖猪下水和羊下水相比较哪个挣钱多？
猪下水和羊下水只要洗干净，都能做成美味佳肴。尤其是猪肚子和羊肚子，这是大家公认的家畜身上最好吃的食材之一。要说卖猪下水和羊下水哪个挣钱多，我个人认为还是羊下水挣钱比较多。一副羊下水包括以下东西：羊头、羊蹄、羊肚子、羊肝、羊心、羊腰子、羊肠子、羊肺。光这些就可以做成很多美食，利润甚至超过羊肉本身。胡辣羊蹄。
这是我们这边的一道美味，好像是新疆传过来的，具体记不太清楚了，昨晚刚吃的，一盘羊蹄有4个，价格40元。胡辣羊蹄鲜辣可口，入口即烂，吃进去回味无穷，再配一碗胡辣汤，人间最好的美味不过如此。烤羊腰子。每次和朋友出去吃烧烤，必须要吃几串烤羊腰子才肯罢休。个人感觉羊腰子烤的不能太老，太老就失去了腰子的鲜味。羊腰子其实就是羊肾，一个羊腰子切片烤熟后能卖15元，这个价格还是有点小贵。
羊杂碎汤。羊杂汤也是我们这里的早餐主食，有一部分人每天早晨必吃一碗羊杂汤，只要吃上瘾，刮风下雨雷打不动。羊杂汤里面的食材包括羊头肉、羊肝、羊肚、羊肺，当然羊杂汤里羊肚含量很少的，若想多吃羊肚，还要另外加钱。一碗羊杂汤的价格是14元，价格不便宜。最后总结：至于猪下水，虽然也有卤猪头、卤猪蹄、猪大肠、炕锅子等美味，但是个人感觉没有羊下水好吃，吃猪下水的人也没有吃羊下水的人多。
猪大肠属于猪下水，可卤食店里为什么卖的比较贵？
卤食店的卤大肠卖到40元每斤属于正常，50元每斤就是很好的了。弄虚作假的不在本文议论范围。成本大致是这个样子：生肠批发价格8元每斤，经过漂洗择净，毛熟成卤材料，每斤生肠一般只剩3两。卤肉店会尽量保持在半斤左右。保重诀窍很简单，清洗生肠不撕去肠油。卤煮不再掉称。按半斤计算，直接材料成本合到16元。加100%毛利率，包含有人工材料、工商税收、房租水电等所有经营成本费用，成品卤大肠就合到32元每斤。
卖到40每斤算是公道价。如果像家里做法，油膜完全收拾干净，每斤生肠只能出来3两，合到25元每斤，卖到50元每斤就不挣啥钱，利润还要精打细算，从经营费用里抠出来。卤大肠的价格就这般透明，好这口的，还是建议在家自己做。当下市场有充足供应，半成品也很多，不需要自己从头去收拾，商家批量处理，工序完整干净，尽可以放心购买，回来卤熟就是了。
卖猪大肠的很多，为什么极少见到有卖牛肠、羊肠呢？
说起猪大肠相信大家多是吃过的，毕竟猪大肠无论是从烹饪口感上面，还是从营养价值上面，多是一道不错的美味佳肴了，但是大家有没有发现，每次我们去菜市场购买猪大肠的时候，基本上多是见不到售卖牛大肠羊大肠的，哪怕就是有些羊大肠出现了也会很快卖断货的，至于牛大肠那更是很少出现的，那么问题来了，这些牛大肠羊大肠到底去了哪里了，为什么很少在市场上出现了为什么有很多的猪大肠售卖，但很少有牛大肠羊大肠售卖了？其实在我个人看来，之所以有很多的猪大肠售卖，主要就是因为生猪的养殖成本低了，而一但在养殖成本上低了，那么在生猪的数量上面就要远远大于牛羊了，而只要在数量上面大于牛羊了那么市场上的猪大肠自然就会多了起来，何况市场上的猪大肠有些还是进口货了，因为国外那些人可是不吃食物内脏的，而一但他们不吃食物内脏了，那么自然就会想到出口了，至于那些牛大肠羊大肠就不一样了因为活牛本来就是较少资源的，而一但活牛比较少了，那么市场上的牛大肠自然要比猪大肠少了，何况这些牛大肠无论是在口感上面，还是营养价值上面，又要比猪大肠高上一点的，所以牛大肠一直以来就是稀缺资源了，至于羊大肠也是同样的道理了，但由于羊大肠有些膻味，所以喜欢吃的人相对来说就要少上一点了，但也仅对牛大肠来说的，毕竟羊大肠只要处理的好了，在口味上面也要完爆猪大肠的。
农村集市上的猪下水，是新鲜的好吃，还是冷冻的好吃？
农村集市上的猪下水，是新鲜的好吃，还是冷冻的好吃？我老家是甘肃农村的，家里也自己养猪，而且经常也回去集市上面，尤其是在腊月是时间，集市上猪下水很多，我就结合自身的所见所闻来给大家说说：猪下水当然是新鲜的好吃了，这是无可厚非的，任何吃的东西都是新鲜的好吃。在我们农村，尤其是在腊月，就开始每家每户宰杀过年猪了。
老家的猪都是吃麦麸，玉米面，萝卜叶子，长大的。不像集体饲养的那样是吃饲料长大的。猪下水有心肝肺、大肠小肠，在我们老家，一副新鲜的猪下水售价20元左右，肠子5块钱。有的甚至白送。冬天腊月的时候是很冷的，在我们甘肃农村可想而知，老家农村是要把猪大肠拿到河里面去洗，这样才能洗的干净，那个冷啊！至于心肝肺，在家里面拿凉水洗干净，晾干就可以下锅煮了。
肠子和心肝肺要分开煮，不然会串味。煮熟的猪肝晾凉直接干吃或者凉拌是不错的选择，或者可以和干红辣椒爆炒，肺和心就凉拌。至于煮熟的大肠，在老家的做法是用干红辣椒爆炒或者和洋芋磨成的洋芋粉一起炒，那滋味到现在还记忆犹新，那个香啊，一年就只能吃一回。在农村里面，猪下水是很不错的食物，人们养的猪好，处理的也很干净，做法也很朴实，当然也很新鲜，吃起来当然也就顺理成章的很香了！这就是我的回答！我是万宁宁，喜欢和你一起说说三农的那些事儿！欢迎大家关注点赞评论转发！ 欢迎大家在评论区发表自己不同的观点！。
