食前加几滴小磨香油、陈醋，则更是异香扑鼻。已知，邓州经营糊辣汤的，小户近千家，大户也有数十家，而其中最负盛名的，当数“任记糊辣汤”和“韩家糊辣汤”了。这两家均为百年老店，在色香味的调制方面已经达到登峰造极的地步，极受市民欢迎。购物在邓州市，有一条著名的购物街道，一条长长的街道看不到尽头，街道两旁各种店铺，置身其中，一种眼花缭乱之感便油然而生。
具体我就不一一阐述了。著名人物邓州市地灵人杰，历代名人辈出。古代有东汉"二十八宿"中的贾复、杜茂、刘隆，名传千秋的汉代"医圣"张仲景，南北朝时的政治家宗懔，唐代名将张巡，南宋名将王坚，明代贤相李贤、名臣李永茂，清代云南左布政使彭而述，清雍正帝师彭师抟，台湾知府高叔祥等。 唐宋时期的韩愈、寇准、范仲淹都曾先后在邓州任职。
殽之战中，秦军意欲攻打的是郑国不是晋国，为什么晋国要在殽山伏击秦军？
崤之战，其实有很多疑点。作为晋国盟友，秦穆公与晋文公始终密切配合，彼此相得益彰。晋文公能顺利回到晋国成为国君，秦穆公功莫大焉。其后晋国历次出兵中原争霸，秦国也是鼎力支持，出力甚多。但实际上，晋国对秦国也多有回报。公元前635年秋，秦国讨伐鄀国。鄀国为允姓国，位于今河南内乡县西南一带。从鄀国地理位置可见，秦国讨伐鄀国的目的，就是为了抢占武关道进出南阳盆地的出口。
占领了这一出口，秦国就可方便地南下，对楚国构成直接威胁。正因如此，楚人也高度重视此战，派出申公子仪、息公子边率申、息之师驻扎在鄀国，帮助鄀人防守。面对强敌，为确保能征服鄀国，秦人邀请了晋人前来帮忙。秦、晋联军乘黄昏之际沿着丹水经过了析邑（今河南内乡、淅川西北），并绑上数人装作俘虏。到夜晚，又伪造了与驻守鄀国楚人的结盟现场。
商密人看到此幕，大为慌张，说道：“秦人已经攻占了析邑，驻守的楚人也已经反叛了！”被秦、晋联军这么一吓，鄀人便主动投降了。为表忠诚，鄀人还主动献上了申公子仪和息公子边。这次攻打鄀国，秦军不战而屈人之兵，完全不是秦穆公的作战风格。在韩原之战中，即便是面对强晋，秦穆公还是不顾一切地采取了正面决战的方式。如果不是晋人矛盾重重，秦穆公就成了晋人俘虏！鄀国之战巧妙应用了心理战来吓唬鄀国人、兵不血刃地得胜而归，这更像是晋人战法而不是秦人战法。
在鄀国之战后，秦人就再也没有应用此类战术的战例。可晋人应用心理战的案例却很多：城濮之战中，先轸一系列扰乱楚将子玉心境的招术，就是心战术的成功应用；鄢陵之战，苗贲皇释放楚囚散布谣言，同样是应用心战术；公元前555年，晋平公率诸侯伐齐，更是应用心战术将齐灵公吓崩溃了……。因此，鄀国之战虽然是秦军为主，但具体指挥这样战役的人更像是晋军将领。
晋人能帮秦国攻占如此重要的战略要地，说明了秦、晋之盟对秦国也是相当有利。如果秦、晋能携手共进，整个东周将都无人能敌。然而，老天爷似乎从来都不愿意看到如此完美无缺的同盟出现在东周。公元前627年4月，就在秦军伐郑不成返回的道路上，晋人在崤山脚下伏击了秦军，令秦人全军覆没，秦军三位主帅百里孟明视、西乞术、白乙丙全部被俘。
秦、晋从此彻底决裂，成为了世仇。秦国是去攻打郑国，又不是攻打晋国，为什么晋人要伏击秦军？其实，在回答这一问题前，另一问题也许更加重要。崤函通道原本是晋人领土，秦国军队为何不事先打招呼就敢大摇大摆地进出崤函通道？春秋之时，就算是一国使者要通过别的国家，都要向主人事先打招呼借道。否则，就是大不敬。公元前595年，楚庄王故意叫申舟不借道经过宋国访齐，结果申舟被宋人所杀，由此引发了楚、宋一场大战，让楚军与宋人都战到精疲力竭。
晋文公死后，秦人居然不借道就经过晋国领土，这岂不奇怪？更奇怪的是，在听说秦军通过崤函通道去伐郑时，晋人也没有数落秦人不借道之罪，只是说“秦人不哀我丧而伐吾同姓”，是无礼之举。不借道不为无礼，伐同姓国反倒成了秦人罪状——明眼人都可看出，这理由有多么牵强——晋人自己早就不知灭了多少同姓之国了！秦人无需借道的真正缘由，就在于十八年前晋国的一场败战：韩原之战。
韩原之战的起因，是晋惠公不讲信用，不报答秦人的泛舟之役，反倒想趁秦国饥荒之际讨伐秦国。为此，秦穆公干脆先下手为强，先行率兵讨伐晋国，并在韩原之战中侥幸俘虏了晋惠公取得了胜利。但是，韩原之战的过程却极为惊险。秦穆公一度被晋人围困，差点就被俘了。可晋人庆郑却高呼韩简等人去救援晋惠公，贻误了战机，让秦穆公逃过一劫。
韩原之战胜得侥幸，但其战果却意外丰硕：为了赎回晋惠公，晋国被迫送出崤函通道上的大片土地，把崤函通道的控制权交给了秦国。对所有晋人来说，这都是一个奇耻大辱！虽然两年后，为安抚晋人，秦穆公又将这些土地归还给了晋国，但在归还时肯定有一附加条件：保证秦人在崤函通道的自由通行权！所以，在秦穆公决定伐郑时，才可以不借道而公开通过崤函通道，而晋人也不敢加以非难。
虽然嘴上不敢非难，但自家领土却任由别国军队自由出入，这无论如何都是一个大羞辱。特别是在晋国成为霸主后，这种耻辱就更让主政的先轸难以忍受。所以，他表面上宣称“秦人不哀我丧而伐吾同姓之国”，实际上是对秦人在崤函通道上的特权高度不满。短期内，秦人可能并不想威胁到晋国；但如果秦人这一特权不尽快予以取缔，后世必将成为晋人之大患！所以，他才说：“一日纵敌，数世之患也。
谋及子孙，可谓死君乎！”秦穆公有大恩于晋文公确实没错，晋人也许现在还未来得及报答秦人恩德，但为子孙后代着想，必须尽快消除秦人在崤函通道上的特权。为此，伏击秦军势在必行！作为留守的晋国将领，先轸等人肯定亲身经历了韩原之战。他们对于秦穆公助晋文公回国之举的报恩心理原本就不重，反倒是对韩原之战的国耻更加刻骨铭心。
更何况，即便是晋文公在世，对于秦国在崤函通道上的通行特权也肯定充满忌讳。早在秦、晋携手伐郑之时，秦穆公误信郑人烛之武之言、单方面撤军，已经让秦、晋之盟产生了裂痕。这样的前提下，就算晋文公还在，还能允许秦人公开通过崤函通道去伐郑？正是基于这样的考量，虽然有忘恩负义之嫌，先轸最终还是决定出师伏击秦军了。崤之战还有一点需要补充：崤之战参与伏击的不光是晋人，还有陆浑戎。
晋人在前，阻止秦军前进；陆浑戎在后，堵住秦军后退之路，这才保证了崤之战的彻底成功。可惜，为晋人霸业作出突出贡献的陆浑戎，在公元前525年因被怀疑通楚而被晋人所灭了。如果说崤之战晋人是对秦穆公的忘恩负义，那么陆浑戎被灭何尝又不是晋人的另一次忘恩负义之举呢？忘恩负义，也许从来都不是晋人决策的第一要点；晋国利益，才是晋人优先考量的关键因素。
