现在但凡你在新疆夜市地摊，集市、大巴扎，都可以看到新疆的烧烤，乃至全国只要有烧烤出现的城市，肯定会有我们新疆的烧烤，只要我们在路边一喊，“来来新疆羊肉串亚克西”您肯定驻足前往烧烤摊来一串新疆羊肉串。总体来说就是有这么几个方面：1.烧烤产生致癌物2.油烟增加皮肤、肺癌风险3.食材质量一般4.新鲜程度难保证5.烤制过程中可能没有熟透6.为了味道、颜色可能使用非法添加物7.可能用非法来源动物肉，混有有毒成分8.可能不新鲜了用一些浓重的口味来掩盖，增加钠摄入量所以肯定不建议大家吃烧烤的，但我自己也有偶尔放纵的时候，或者是附近方圆一公里就一家吃饭的店只有烧烤店的时候，可能是会吃的……要想减小危害，给你这些建议：1.偶尔吃2.选择靠谱的餐馆。
吃烧烤有哪些危害？
对于我来说，首先是碰到熟人会很丢人…… 记得大概8年前，我有一次一个人在路边小摊吃串，总觉得旁边坐着的人看着眼熟，吃得差不多时，忽然想起是听我营养课的学生，我赶忙溜了……我写过好几次有关烧烤的分析，详细内容大家可以直接看一下我过去写的文章，我这里就不赘述了。总体来说就是有这么几个方面：1.烧烤产生致癌物2.油烟增加皮肤、肺癌风险3.食材质量一般4.新鲜程度难保证5.烤制过程中可能没有熟透6.为了味道、颜色可能使用非法添加物7.可能用非法来源动物肉，混有有毒成分8.可能不新鲜了用一些浓重的口味来掩盖，增加钠摄入量所以肯定不建议大家吃烧烤的，但我自己也有偶尔放纵的时候，或者是附近方圆一公里就一家吃饭的店只有烧烤店的时候，可能还是会吃的……要想减小危害，给你这些建议：1.偶尔吃2.选择靠谱的餐馆。
3.注意多搭配一些蔬菜。4.多喝点水5.少吃点顾中一，注册营养师。清华大学公共卫生专业硕士。北京营养师协会理事，北京市营养学会理事。2017年十大科学传播人物、微博2015十大影响力医疗大V、健康中国2012年度风尚人物。多次作为专家接受中央电视台、湖南卫视采访，录制《天天向上》、《养生堂》、《我是大医生》等节目。
谢谢！很高兴能回答你的问题！说起烧烤，我觉得全国应该属我们新疆的烧烤最好吃，新疆烧烤的历史时间长，烧烤工艺和方法也保留食材的原汁原味，从新疆烤羊肉串，烤羊排，烤全羊，在到新疆的烤鱼、烤蛋、每一样烧烤都是简简单单的调料，却烤出了食材原有的精华来。外表焦黄酥脆，内部肉质紧实，味道鲜美。新疆烧烤方法不仅简单，还有着浓烈的少数民族传统的烹饪工艺，在新疆好多地区人们就近在空旷地生火，用红柳穿着大块的羊肉，牛肉，还有草鱼，架在火堆上方，或者火堆周围，让火的余温将肉，和鱼烤熟，在这过程中就撒点盐，这样烧烤出来的美食，全国也就是新疆有这样特色的烧烤。
在新疆还有一种烧烤那就是用万能的新疆馕坑来做烧烤炉子的，新疆的馕坑子不仅可以制作新疆美味的馕饼子，还可以用来烤制很多的东西，如烤整只羊，烤羊排，烤羊腿，还有烤鸡，烤鱼，反正就是能放到馕坑的肉都可以用馕坑烤熟，馕坑烤制出来的肉质鲜美，外焦里嫩，这里的馕坑起到了，烤和焖的作用。现在但凡你在新疆夜市地摊，集市、大巴扎，都可以看到新疆的烧烤，乃至全国只要有烧烤出现的城市，肯定会有我们新疆的烧烤，只要我们在路边一喊，“来来新疆羊肉串亚克西”您肯定驻足前往烧烤摊来一串新疆羊肉串。
