夏天温度过高或降雨太少也是造成南瓜化瓜的主要原因，在夏季高温少雨期要及时灌水补充南瓜生长所需的水分，充足的水分不仅有利于南瓜的生长，也会降低南瓜地的温度。南瓜人工授粉一般在上午的8点进行，此时雄花的花粉活跃度最高，我们这里一般是将雄花的花朵直接摘下来扣在雌花的花朵上，防止有露水或者是雨水冲掉雄花的花粉。
八大碗按照地区分类有好几种，比如安徽八大碗，合肥八大碗，正定八大碗等等，本人比较熟悉正定八大碗的做法，正定八大碗由四荤四素组成八大碗。蒸四荤：蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四荤。蒸四素：蒸豆腐、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬（如蒸萝卜、蒸白菜、蒸冬瓜等）。蒸方肉示例图正定八大碗的做法均是以蒸锅蒸制为主的烹饪方式，将其按照程序处理好之后在上蒸锅蒸制，这样做成的肉，肥而不腻，咸香味美，回味悠长，唇齿留香。
其中，蒸方肉的做法详细如下：主料：带皮方块五花肉调料：盐，味精，料酒，老抽，葱，姜，花椒，大料，糖色香料：肉扣，白芷，桂皮，陈皮，砂仁，草扣，良姜，荜拨，香叶（香料可有可无，菜市场调料区有卖）糖色的制作：炒锅放油，油量大概炒菜的量，加入一把冰糖中火加热不停搅拌，直至冰糖融化后起泡变成深褐色关火加少量开水和料酒搅拌均匀，期间会冒烟不要担心做法：1、带皮方块五花肉焯水，放入锅中，加冷水，加入葱、姜、花椒、大料以及香料，大火烧开。
2、方肉煮至八成熟捞出，淋干水分抹上糖色。3、另起锅加入足够的油加热至6成热（开始冒烟）。将抹好糖色的方肉下入热油锅炸制成枣红色，捞出。4、改刀： 从瘦肉面切，边缘起，横竖都每3公分切刀，切3公分见方，深至肉皮但不要切断。5、皮朝下，定碗（放入碗中），上蒸锅中火蒸至少1小时，蒸出肉中的油，倒出。6、碗中加入煮肉的肉汤、葱、姜、大料、老抽、盐、味精、蚝油、料酒上蒸锅再蒸1小时，出锅。
出锅时倒出碗内汤汁别扔，拿一个稍大的碗扣到蒸方肉的碗上，两手挤紧两个碗迅速翻面，将蒸方肉扣在大碗内拿走蒸肉的小碗，浇上出锅时倒出的汤汁。等吃的时候再入蒸锅热透即可。上桌前可点缀香菜。本菜特点：色泽红亮，咸香不腻。蒸扣肉正定八大碗蒸扣肉蒸丸子等全部蒸碗在本人的头条号里均有详细做法，分为两篇文章：一篇四荤，另一片四素，分别介绍了正定八大碗为主的四荤四素的操作流程等详细做法与解释。
什么时间是打核桃的季节？
什么时间收获核桃呢？农村俗话，七月的核桃八月梨，九月的柿子摆满集。当然，是指的农历七月份。核桃树在我国很多地方都有种植。因为气候，地理位置，品种等原因，实际采收都有差异。同一品种，在同一地方，老树会先熟，小树晚熟。一般都会在白露前后成熟。掌握核桃的收获时间很重要，打早了，种子不成熟，不饱满，不仅影响果实的质量，果实难脱落。
核桃成熟的特征是，外果皮的颜色由绿变黄，并且开裂。同一颗树上的果实成熟的时间也不一样。当看到核桃外果皮出现开裂，比例有三分之一时，就可以开始收打核桃了。方法是用竹竿横向敲打小枝，使果实落地，但不要用力过大，打断小枝花芽，影响来年结果。采收后的青核桃现在几乎没有人手工脱皮了，一般使用堆沤脱皮，药剂脱皮，或者机械脱皮。
现在是南瓜生长期，为什么刚结的南瓜几天后会烂掉了，是什么原因？该怎么防？
南瓜是在农村中种植最多的蔬菜之一，在我们这里几乎每家都会在自己院子或者是院外种上几株南瓜，种植南瓜管理很简单，基本上只要浇水施肥就能收获南瓜，但是在南瓜种植期间很容易出现刚结的南瓜没几天就烂掉，那么是什么原因造成呢？又应该如何防治呢？南瓜在结瓜没多久就烂掉的现象，又叫做化瓜，化瓜是种植南瓜期间最常遇到的现象，南瓜化瓜的主要原因有以下几点：1、南瓜植株生长太茂盛，藤蔓和果实争夺养分。
2、结瓜期间温度过高。3、南瓜植株本身为病株。4、授粉不良。防治南瓜化瓜措施方法一、合理的水分管理，合理整枝。在南瓜开花结果期间，应根据南瓜植株的长势进行合理的水肥管理。对于生长速度过快的南瓜植株，除了要适当减少浇水施肥次数以外，还要及时整枝整蔓防止南瓜植株徒长。对于长势较弱的南瓜植株，可适当的多浇水施肥来促进南瓜果实快速膨大。
方法二，加强授粉。在南瓜开花授粉时如遇到阴雨天气，可增加人工授粉来防止南瓜因授粉不良导致的南瓜化瓜。南瓜人工授粉一般在上午的8点进行，此时雄花的花粉活跃度最高，我们这里一般是将雄花的花朵直接摘下来扣在雌花的花朵上，防止有露水或者是雨水冲掉雄花的花粉。也可以将雄花的花粉全部收集起来后用毛笔逐个点到雌花上，在点完花粉后要用南瓜叶子将雌花盖住。
人工授粉工作虽然很繁琐，却是减少南瓜化瓜的重要工作之一。方法三，做好病虫害的防治工作。南瓜的病虫害比较多，蚜虫、白粉病、叶枯病等都会造成南瓜化瓜，所以在南瓜病虫害的高发期要及时喷药防治，在病虫害的初发期要及时喷药控制病菌害虫蔓延。方法四，做好抗高温干旱工作。夏天温度过高或降雨太少也是造成南瓜化瓜的主要原因，在夏季高温少雨期要及时灌水补充南瓜生长所需的水分，充足的水分不仅有利于南瓜的生长，也会降低南瓜地的温度。
