据说已经经营了三十多年，是西郊著名的老店了。每天早上门口马路牙子上的车，都是来他家喝胡辣汤的，他家的肉盒据说也很棒！汝河路夜市地址：桐柏路汝河路向西300米汝河小区院内汝河路小区是郑州大型住宅小区的始祖，20多年的老牌超赞夜市。有人的地方就一定有美食，对郑州人来说，高档餐厅老吃没趣味，还是地地道道的地摊吃着爽，最接地气。
漯河市有什么名小吃吗？
北舞度闪记胡辣汤中国金牌旅游小吃北舞渡胡辣汤由回民发扬光大。据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今，在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店（摊）已成为当地人们早餐的首选。
2北舞渡历史北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊旗店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地。
由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的名吃之一了。在第五届中国食品节开幕前夕，记者来到漯河市北舞渡镇进行采访，舞阳县隆源斋闪家胡辣汤负责人闪宝民介绍说，从历史来看，北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。
经过100多年的发展，现在北舞渡的胡辣汤又分为闪家、丁家、吕家和宛家四个专业大户，其中又以北舞渡隆源斋闪记胡辣汤最为有名，他们门店外扩，生意红火，在胡辣汤市场独树一帜。3精致选材北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重，从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。
糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。
水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。辣是它主要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。
糊辣汤还有另外的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。4闪家胡辣汤特色闪家胡辣汤，所有食材均来自原产地，绝不为了降低成本而就地取材，坚持以传统配方及真材实料古法熬制，充分继承并延续了正宗北舞渡胡辣汤的原始风味。
三门峡最好吃的餐馆有哪些？
作为一个老三门峡人，从小生活在市区，对最好吃的餐馆了如指掌，下面就给大家介绍一下影苑饭店，不当之处，欢迎老乡们讨论指出。影苑饭店最早是三门峡西站的电影院改造成饭店的，经过30多年的发展不断壮大，已经在市区开了两家分店，一个是崤山路上的影苑黄金大酒楼，一个是南山脚下的影苑山庄。这两个店最大特点就是好吃不贵，具有浓郁豫西特色。
最有名的招牌菜是影苑冻肉，是来宾必点的特色菜，色泽红瑞，不添加色素和防腐剂，我们经常去吃，听服务员说这些冻肉需要熬制10小时以上，一大锅能做出近400斤，加入了十几种名贵香料，具有美容养颜的功效，是女士们的最爱，吃时沾一下加了蒜泥的料汁，入口即化，满嘴生香。其次是影苑十碗席。逢年过节，大家肯定要点的。
是根据陕州十碗席革新发展而来，传说慈禧太后当年西逃路过陕州品尝后赞不绝口。主菜红烧肉、小酥肉、蒸焖鸡块、乱碗、海带黄花菜、辣豆腐、八宝饭、豆芽、黄瓜、韭菜粉条。这些菜的特点那是肥而不腻、爽而不淡、醇厚清香、回味绵长、绿色健康。菜盘的摆放也有门道，在以前如果摆错位置会引起客人的嘲笑，现代社会可能没有了那么多讲究。
郑州有哪些牛羊肉馆子吃着不错？
郑州天气慢慢变冷，早上跟朋友去街边喝碗牛羊肉汤，再来块锅盔和泡馍，就一小瓶二锅头，浑身才会觉得特别舒坦，开启一天日常的生活。下面，小编就给大家介绍几家郑州有名的牛羊肉馆子，是不是很过瘾！刘记羊肉汤地址：前进路人均消费：20元郑州前进路刘记羊肉汤24小时营业，冬天一碗热气腾腾、雪白香甜的羊肉汤，正是每一个吃货的心头好。
但是人们也不免有些小嘀咕“这汤几天换一次啊”“汤这么白，是不是加东西了”深夜的用心熬制，都是为了清晨的第一口羊汤。宋老三原油肉地址：管城区法院东街人均消费：30元这家小店的位置在管城区委门附近的管城街和法院街，因为门口有个高台子所以得名高门台，渐渐的大家反倒忘记了他家的宋老三这个招牌。菜单就在墙上，价格也一目了然吃的时候一碗整的软烂的原油肉，放到大海碗里加上滚烫的羊肉清汤，撒上香菜葱花和少许味精，齐活。
帖记羊肉汤地址：东三街人均消费：25元东三街上的帖记羊肉汤馆是一个老店了。前段见它重新拾捣了，今儿来看确实干净又亮堂。羊肉汤十五块钱一碗起，先掏钱买票，而后旁边沏汤。饼丝和锅盔任你挑，不要钱，送的。汤色依旧白似奶，羊膻味儿不汆，稍微偏穰。这貌似就对于我这个自小喝着豫东小山羊长大的胃，显得太过于单寡了。
虢国羊肉汤豫西灵宝，北依黄河，南靠秦岭，那里土肥草盛，适宜常年放牧群羊，而虢国之羊，据说实乃硕大肥美，肉质细嫩，虢国羊肉汤正是选用特制羊肉，配料丰富，加工精巧，搭配独特的“素饼”“肉夹馍”等菜品。郑州喝一碗虢国羊肉汤也正成为都市人所追捧，崇尚的饮食风尚。洛阳东关牛肉汤人均消费：20元地址：郑州新东站新东站附近的饭店比较少，洛阳东关牛肉汤味道十足，回味无穷。
饼丝和锅盔都很有嚼头，也很筋道，泡着汤超好吃。店家自制牛油辣椒也超好吃，香辣过瘾，去喝碗一次，下一次还想喝，不喝都觉得浑身不带劲儿。淮南牛肉汤人均消费：14元地址：商都路郑州在众多小吃里，牛肉汤想必大家都吃过，提到一个地方就会想到一种代表性的美食，提到淮南那就当是牛肉汤莫属。郑州东区这家淮南牛肉汤的名气可谓是人人皆知，每每喝上一碗那感觉真叫一个销魂，通体舒畅。
