新零售，最终不会是一地鸡毛吧？侯毅在演讲中谈了“新零售在2019年的填坑之战”，侯毅认为，新零售参与者必须要回归零售本质，弄清楚新零售到底是什么？而且新零售有许多坑需要填，“如果这个坑你填不过的话，那么你只好退出这个市场。什么是商业模式？商业模式，就是利益相关者的交易结构。
有哪些商业模式是新零售的体现？
之前我们讨论了“人”和“场”，接下来从“货”的角度去理解新零售新零售就是高效率的零售，什么是直线经济？环节越短，效率越高。零售，是整个商品供应链的最后一站。一件商品从设计、生 产到消费市场的整个链条，可以将其归纳为D—M—S—B—b— C 在这个完整的链条中，可以组合多种商业模式：B2C、b2C、M2C、C2M: 郭广昌的红领西装定制消灭了库存，省掉了B、b、S，还存在溢价空间。
B2B、B2B2C、S2b天猫小店社群社交经济、S2C、C2B海尔、M2b名创优品、M2B Costco超市、C2C 闲鱼、瓜子二手车 社群社交经济，缩短了C2b2B2b2C中的B和b零售就是把少量的商品卖给末端的消费者。 零售这个词，是相对于wholesale（批发）而存在的。批发，就是把大量的商品卖给中间零售商。
在这里要引入一个概念：定倍率。定倍率就是商品的零售价除以成本价得到的 倍数。100元成本的东西卖500元，那它的定倍率就是5。定倍率 是商业世界最基础的逻辑之一，是衡量商业效率的重要指标。定倍率越低，效率越高。那么问题来了如何降低定倍率，提高效率，毕竟效率是新零售的核心。只有一个方式减少中间环节，减少中间差价。
定倍率是从服装业借过来的一个概念。服装业定价的模型是 将商品的制造成本直接乘以一个倍数，比如乘以5或者乘以10， 得出的数字就是这个商品的建议零售价。服装行业的定倍率大概是5~10。在成本价格和零售价格之间的差价就是消费者的交易成本，消费者买单.当今企业之间的竞争，不是产品之间的竞争，而是商业模式之间的竞争。
什么是商业模式？商业模式，就是利益相关者的交易结构。零售从业者不仅要有用户思维、产品思维，同时也要有交易结构思维，优化自己的商业模式。怎么优化？零售商不应该仅仅面对消费者，而应该转过身来，把眼光望向整条商品供应链，利用新科技，优化、缩短，甚至砍掉不再高效的环节。我把这种新零售的趋势，称为“直线经济”。
新零售这种商业模式是什么？有什么特点？
新零售的产生本身就是移动互联网、物联网和大数据等技术日益成熟的结果，随着人工智能、AR/VR、生物识别、图像识别、机器人等技术更加成熟，应用门槛大幅降低，新技术层出不穷，部分领先的零售企业将不断应用最新的科技，提升消费者的全程体验，同时降低运营效率降低成本。新物种崛起主要包括以下几个方面：(一)、借助APP拓展门店覆盖范围内的线上到家业务;(二)、提高生鲜比例、引入中高端生鲜;(三)、设立餐饮档口、支持现买现做现吃;(四)、调整布局和动线，增强用户体验;(五)、商品定位精品化，客群结构年轻化。
比如盒马鲜生和传统门店相比就具有以下几个明显的特点：一是生鲜面积显著增大，中高端品类丰富;二是增加餐饮区域，支持现购现做现吃;三是固定动线改为自有动线，顾客选择更自由。线下的连锁店、零售店，本质上要改善效率，只有改善效率，中国的产品才会越来越好，中国老百姓的购买需求才会极大地释放出来。总结起来，新零售的最大趋势是线上线下相结合，电商与线下实体商业，应该由原先的独立、冲突，走向混合、融合，通过精准化、体验为主的模式，去了解消费者，满足并引导消费需求。
盒马鲜生首次关店，你如何看待新零售商业模式？
一周前发了一条微博：最近了解到一些新零售行业数据，新零售标杆盒马鲜生2018年亏损率和亏损总额都非常高！美团点评关闭旗下小象门店，也是因为亏损率实在是太高，模型不成立！京东旗下7鲜虽然也亏，好歹门店数量比较少！永辉旗下超级物种也是亏损严重，复制扩张难以为继！难怪侯毅最近演讲说“填坑之战”。新零售，最终不会是一地鸡毛吧？侯毅在演讲中谈了“新零售在2019年的填坑之战”，侯毅认为，新零售参与者必须要回归零售本质，弄清楚新零售到底是什么？而且新零售有许多坑需要填，“如果这个坑你填不过的话，那么你只好退出这个市场。
”所以新零售模型是否成立已经成为了一个比较大的问题，阿里有足够的财务实力弥补短板，通过规模效应，最终实现盈亏平衡。即使不赚钱，依然还能通过其它方式实现新零售的价值。但对于包括永辉在内的其它玩家，并不具备同样的财务实力，可能最终就是一地鸡毛。生鲜新零售1.0的实质就是，以“餐饮”的高频消费吸引客流，线下门店有获客能力，能通过线下找到流量。
通过APP支付，再引导线下流量回流到线上后，线上销售额占比做到50%以上，配送做到半小时送货上门。这样一家线下店的原本只能覆盖500到1000米距离，通过这种方式，就能达到3公里。相当于一家线下店，销售收入能翻一番。新零售要形成闭环，就必需从线下回流到线上，那么会使用网络，会下载APP是关键。所以，新零售公司开始的用户定位和用户筛选即是这三种用户：第一是富裕消费者；第二是 80、90后年轻的消费者；第三是经验丰富的网购者。
而要让这些线上买生鲜的消费者满意，有三个因素：第一是价格。同质情况下价格便宜一直都是首选；第二是产品丰富度。线上可以买到水果店里很难买到的品种，比如榴莲、牛油果这些产地在海外的水果；第三是便利性。半小时送货上门是标配。为了满足用户对产品丰富度的需求，生鲜新零售们大量增加SKU，据联商网统计，永辉超级物种的sku达到850种。
盒马鲜生的sku达到4810种。为了满足配送速度需求，大多采取前场库存 后场物流的形式，实行免费配送 零门槛 3公里半小时送达 无条件退货。然而新零售1.0解决方案并没有跑通。虽然新零售生鲜公司满足了用户产品丰富度的需求，但价格低的需求，却是用烧钱做到的。而新零售2.0则以更加高频的“菜”来替代“餐饮”的作用，成为新的获客引擎，解决了新零售1.0的三个坑。
一是新零售2.0采用前置仓取代仓店一体的模式，解决了运营成本，物流成本问题。二是新的用户定位，使得品类聚焦，降低了供应链成本和提高供应链效率，让利消费者。三是轻量快送，及时解决用户做饭买菜需求。值得注意的是，新零售2.0以高频的“菜”来替代“餐饮”的战略价值，而高频的产品非常重视品牌。所以快速建立前置仓、做大用户规模的同时，更应做好差异化竞争，注重菜品品质，只有好品质，才能积累良好的口碑，才能建立占领消费者心智的新零售品牌。
