从这两点来说，A.O.史密斯的工艺一定是超越海尔的。
海尔的电热水器和AO史密斯的比怎么样，海尔热水器在行业内是什么地位？
电热水器说白了，就是用加热棒加热储水桶里的水，最核心的部件就是内胆和加热棒。影响内胆好坏的因素就两个，一是焊接技术（你想想，把钢板弯曲成圆桶，还要焊接上前后两个盖子，而且水加热后会产生压力。所以焊接工艺的精湛与否，直接影响日后内胆会不会漏水，基本电热水器报废都是因为内胆漏水）；二是内胆涂层技术（水会腐蚀钢板，需要在钢板上涂上一层材料），这个涂层除了需要防腐抗垢，还需要和钢板紧密结合、同步伸缩（水温变化会导致钢板的伸缩，涂层当然要一起伸缩，而且伸缩的比例要和钢板一致，不然容易剥落）。
加热棒的话，大家都是电加热，本身也需要防腐抗垢，这样才能高效传递热量。从这两点来说，A.O.史密斯的工艺一定是超越海尔的。它家100多年的主业就是围绕金属锻造展开的，比如说石油管道、压力容器、超大啤酒桶、电热水器、甚至二战时期还为美国生产过炮弹外壳，可以说焊接技术世界一流。对于涂层，早在上世纪30年代就发明了“金圭涂层”，是一种通过锻造技术能和钢板紧密结合、同步伸缩的某种神秘金属，至今仍是看家法宝（美国发明专利）。
所以在内胆的焊接，以及加热棒和内胆涂层技术方面，A.O.史密斯有非常丰厚的技术底蕴和积累。此外，A.O.这两年还有一个比较重大的技术创新，免更换镁棒技术，简单说就是增加了一个电子阳极棒，这样用户就不需要每二、三年更换一次镁棒。（不展开说，有兴趣的同学可以自行百度）补充：高票回答里有提到防电墙技术的，只说一句，如果是农村或偏远地区家庭，家里没装接地线，一定要选择二类电器。
