沟帮子提起熏鸡,大多数都会想起沟帮子。沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市北镇市沟帮子镇的特产。这沟帮子熏鸡也算是家喻户晓了。沟帮子熏鸡于公元一八九九年由安徽省颖州府人刘世宗传入,历经几代人的风雨苍桑,蓬勃发展的沟帮子熏鸡延续至今。沟帮子熏鸡之所以好吃,主要在于选料精良,配料有方,制作精细。沟帮子熏鸡是老字号吗?沟帮子熏鸡制作过程精细,有十六道工序,包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常讲究,除采用老原汤加添二十多种调料外,还坚持使用传统的白糖熏烤,同时必须做到三准:一是投盐要准,咸淡适宜;...
更新时间:2022-04-05标签: 熏鸡沟帮子尹家沟帮子熏鸡怎么样尹家沟帮子熏鸡 全文阅读