要说卤菜暴利是谈不上的。用它来高温杀菌后可以放一个月左右不坏(前提是你在加工卤菜时的清洁卫生要做好，后期在包装卤菜时尽量做到无菌包装。夏天停下来不卖真空包装的卤菜，冬天才开始卖)。在大型超市做过两年私营卤菜，主营牛肉，牛骨头类，自已动手卤。街头卤肉店卖不完的卤肉是怎样处理的呢？这卤肉是不是新鲜卤好的？每个人买的时候都会心里嘀咕，因为上当太多了，经常买到不那么新鲜的卤肉。尽管每个卤肉店老板都信誓旦旦，保证是当天新货，还是不敢相信。本文就从卤肉店处理当天卖不掉的角度，说说怎么挑选到新鲜的卤肉。也难怪人们怀疑，...
更新时间：2022-04-05标签： 卤菜菜市场防腐一年在菜市场卖卤菜一年能挣多少菜市场卤菜怎么防腐 全文阅读